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[判断题]

由于各种蛋白质中必需氨基酸的余缺情况不同,如果把几种氨基酸构成不平衡的蛋白质搭配食用,就会降低食物中蛋白质的营养价值。()

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第1题
氨基酸模式是指蛋白质中A.各种氨基酸的含量B.各种必需氨基酸的含量C.各种必需氨基酸构成比D.各种

氨基酸模式是指蛋白质中

A.各种氨基酸的含量

B.各种必需氨基酸的含量

C.各种必需氨基酸构成比

D.各种非必需氨基酸构成比

E.限制氨基酸的构成比

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第2题
氨基酸模式是指蛋白质中A.各种氨基酸的含量B.各种必需氨基酸的含量C.各种必需氨基酸的构成比D.各

氨基酸模式是指蛋白质中

A.各种氨基酸的含量

B.各种必需氨基酸的含量

C.各种必需氨基酸的构成比

D.各种非必需氨基酸的构成比

E.限制氨基酸的构成比

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第3题
不同种类的食物混合食用,可提高膳食中A.蛋白质含量B.蛋白质消化率C.必需氨基酸含量D.必需氨基酸

不同种类的食物混合食用,可提高膳食中

A.蛋白质含量

B.蛋白质消化率

C.必需氨基酸含量

D.必需氨基酸吸收率

E.蛋白质利用率

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第4题
蛋白质的互补作用是指不同食品中:()

A.必需氨基酸与非必需氨基酸互相补充

B.必需氨基酸之间的互相补充

C.非必需氨基酸之间的互相补充

D.植物蛋白质与植物蛋白质互相补充

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第5题
不同种类的食物混合食用,可改善膳食中A.蛋白质含量B.表观消化率C.真实消化率D.必需氨基酸比例E.

不同种类的食物混合食用,可改善膳食中

A.蛋白质含量

B.表观消化率

C.真实消化率

D.必需氨基酸比例

E.净利用率

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第6题
不同种类的食物混合食用,可改善膳食中()A.净利用率B.必需氨基酸比例C.真实消化率D.表观消化率E.

不同种类的食物混合食用,可改善膳食中()

A.净利用率

B.必需氨基酸比例

C.真实消化率

D.表观消化率

E.蛋白质含量

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第7题
植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质,主要原因是

A、必需氨基酸组成不合理

B、植物蛋白质的脂肪含量低

C、植物蛋白质的含量低

D、植物食品中膳食纤维含量高

E、蛋白质分子结构不同

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第8题
不同种类的食物混合食用,可改善膳食中 A.蛋白质含量 B.表观消化率 C.真实消化率 D.必需氨

不同种类的食物混合食用,可改善膳食中

A.蛋白质含量

B.表观消化率

C.真实消化率

D.必需氨基酸比例

E.净利用率

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第9题
各种必需氨基酸含量丰富,并且构成较合理的蛋白质,其营养价值较高,称为非完全蛋白质。()
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第10题
蛋白质的互补作用实质上是使A.其中的氨基酸可相互补充B.几种蛋白质可相互补充C.各种必需氨基酸在

蛋白质的互补作用实质上是使

A.其中的氨基酸可相互补充

B.几种蛋白质可相互补充

C.各种必需氨基酸在比例上接近人体的需要

D.蛋白质的利用更合理

E.氨基酸的利用更科学

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第11题
根据我国目前的膳食特点,无论在落后地区还是在发达地区,都必须大力提倡食用(),从不同的营养学角度满足人体的需要,特别是必需氨基酸的要求,提高我国居民膳食结构中蛋白质的供给量与营养价值。

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