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[多选题]

餐饮连锁企业文化建设的基本原则（)。

A.目标原则

B.共识原则

C.一体原则

D.卓越和绩效原则

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第1题

我国一般将餐饮连锁经营划分为标准连锁经营、（)和特许连锁经营三种形式。

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第2题

《全国连锁经营“十五”发展规划》提出，在餐饮业的发展中要加快发展的餐饮类别是（)

A.西式快餐

B.中式快餐

C.酒楼

D.酒吧

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第3题

根据2018版《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求，下列哪些单位需要设立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理员（)。

A.中央厨房

B. 集体用餐配送单位

C.学校食堂

D.连锁餐饮企业总部

E.网络餐饮服务第三方平台

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第4题

餐饮单位合理布局的基本原则是食品的加工操作从原料到成品的顺序进行安排。（)

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第5题

企业安全文化建设的一个重要任务就是要提高企业全员的安全意识。（)

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第6题

企业文化建设的方法应该是（)。

A.具体的

B.抽象的

C.理想的

D.可操作的

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第7题

企业的安全文化建设，应重在宣传其价值观，与员工行为无关。（)

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第8题

下列属于员工关系内容的是（）

A.劳动争议处理

B.员工情绪管理

C.企业文化建设

D.沟通管理

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第9题

娱乐业管理中，坚持以人为中心，对员工进行有效的激励管理，加强企业文化建设。（)

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第10题

关于企业文化的说法中，正确的是（）。A．企业文化建设的根本目的是促使企业员工学习科学文化知识B．企

关于企业文化的说法中，正确的是（）。

A．企业文化建设的根本目的是促使企业员工学习科学文化知识

B．企业形象是企业文化建设的核心，企业价值观居于次要地位

C．企业规章制度是企业管理的基础，一般不会作为企业文化的内容

D．企业文化在整个企业经营管理过程中，具有整合功能

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第11题

门店是连锁企业经营管理的核心。（)

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