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更多“水调面团的成团主要是淀粉和蛋白质的亲水性而形成面团。由于加水…”相关的问题
下列关于唾液的生理作用，错误的是（）
A、唾液可使蛋白质初步分解
B、猪的唾液可使少量淀粉分解为麦芽糖
C、唾液可清除口腔中的残余食物
D、唾液中含有一定量的黏蛋白，有利于食物成团
E、唾液可湿润与溶解食物，使食物易于吞咽，并引起味觉
根据材料，回答题
包合技术是指在一定条件下，一种分子被包嵌于另一种分子的空穴结构内形成超微囊状包合物的技术。包合物由主分子和客分子两部分组成，主分子即包合材料，具有较大的空穴结构，客分子即药物，它能被主分子容纳在内，形成分子囊。常用的包合材料有环糊精等。
下列关于环糊精特点的叙述，错误的是 查看材料
A.环糊精是淀粉的降解产物
B.分子外部亲水
C.有仅、l3、1三种
D.为中空圆筒形，内部呈亲水性
E.将脂溶性药物包嵌于环糊精分子空腔内，提高水溶解度
下列关于环糊精特点的叙述，错误的是A、环糊精是淀粉的降解产物
B、分子外部亲水
C、有α、β、^γ三种
D、为中空圆筒形，内部呈亲水性
E、将脂溶性药物包嵌于环糊精分子空腔内，可提高水溶解度
下列关于包合物特点的叙述错误的是A、减少刺激性
B、增加药物的溶解度
C、增加药物的稳定性
D、液体药物粉末化
E、实现靶向给药
