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[判断题]

索氏抽提法是分析食品中脂类含量的一种常用方法,可以测定出食品中的游离脂肪和结合态脂肪,故此法测得的脂肪也称为粗脂肪。()

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第1题
含结合脂高的样品测定脂肪含量时适合用()。

A.索氏法

B.碱性乙醚法

C.石油醚法

D.酸水解法

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第2题
常用的纯化方法包括有机溶剂抽提法与商品化的柱层析法。

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第3题
能在全自动生化分析仪上测定血浆载脂蛋白的方法为()A.酶法B.免疫扩散法C.免疫透射比浊法D.免疫火

能在全自动生化分析仪上测定血浆载脂蛋白的方法为()

A.酶法

B.免疫扩散法

C.免疫透射比浊法

D.免疫火箭电泳法

E.脂质抽提法

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第4题
[101~104]A.浸渍法B.渗漉法C.煎煮法D.回流法E.沙氏或索氏提取法101.提取非挥发性、对热稳定的成分

[101~104]

A.浸渍法

B.渗漉法

C.煎煮法

D.回流法

E.沙氏或索氏提取法

101.提取非挥发性、对热稳定的成分以水为溶剂时常用

102.用有机溶剂加热提取一般采用

103, 一种省溶剂、效率高的连续提取装置,但有提取物受热时间较长的缺点

104.提取有效成分遇热不稳定或含有大量淀粉等多糖中药成分时采用

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第5题
细胞壁中含脂类最多的细菌是

A.结核分枝杆菌

B.白喉棒状杆菌

C.衣氏放线菌

D.幽门螺杆菌

E.霍乱弧菌

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第6题
脂肪测定时,应将索氏提取器放在水浴上进行抽提。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题
人体血浆中含量和种类最多的物质是A.糖B.脂类C.核酸D.蛋白质E.无机盐

人体血浆中含量和种类最多的物质是

A.糖

B.脂类

C.核酸

D.蛋白质

E.无机盐

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第8题
细菌细胞中含量最多的物质是A.无机盐B.蛋白质C.糖类的时期是D.脂类E.水

细菌细胞中含量最多的物质是

A.无机盐

B.蛋白质

C.糖类的时期是

D.脂类

E.水

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第9题
分枝杆菌的细胞壁结构中含量最多的固体成分是A.糖类B.脂类C.蛋白质D.水E.固醇类

分枝杆菌的细胞壁结构中含量最多的固体成分是

A.糖类

B.脂类

C.蛋白质

D.水

E.固醇类

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第10题
(137—139题共用备选答案) A.维生素B6 B.烟酸 C.维生素C D.维生素A E.维生素D 137.牛奶中含

(137—139题共用备选答案)

A.维生素B6

B.烟酸

C.维生素C

D.维生素A

E.维生素D

137.牛奶中含量较多的维生素是

138.牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是

139.牛奶中较缺乏的脂溶性维生素是

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第11题
糖类是中药中普遍存在的成分,中药中的多糖主要有淀粉、菊糖、黏液质、纤维素等,大多无生物活性,在中
药的提取分离中通常作为杂质而被除去。

提取含有大量淀粉等多糖中药成分时采用的方法是A、浸渍法

B、渗漉法

C、煎煮法

D、回流法

E、沙氏或索氏提取法

除去生药中多糖常用的方法是A、酸碱法

B、水醇法

C、醇醚法

D、活性炭

E、盐析法

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