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[判断题]

面点熟制的好与否，将直接影响到点心的形态（）

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第1题

（)是苏式面点中出类拔萃的点心，相传发源于苏州、无锡水乡的游船画舫上，经过揉粉、着色、成形及熟制而捏制成各种形状，制作精巧，形象逼真。

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第2题

面点的制作过程：原料采购、初步加工、制馅、制皮、熟制、装盘上桌。（)

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第3题

对于一个风电场来说，()选择的正确与否直接影响到风电场长期运行的()和()。

对于一个风电场来说，（)选择的正确与否直接影响到风电场长期运行的（)和（)。

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第4题

故障树树形结构正确与否,直接影响到故障树的分析及其可靠程度,因此,为了成功地建造故障树,属于其建树遵循的基本规则的是（)

A.直接原因原理

B.间接原因原理

C.完整门规则

D.非门规则

E.系统性规则

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第5题

泡芙面糊成型的好坏，直接影响到成品的（)、大小及质量。

A.口味

B.形态

C.外观

D.色泽

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第6题

直接蒸是将加工好的原料先放入有盖或密封的容器内，再将容器放入蒸箱或蒸锅中蒸制。（)

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第7题

初步熟处理的成品中有熟透的，是可以直接食用的原料，如炸好的干果。所以初步熟处理等同于正式烹制。（)

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第8题

调整制动器主弹簧工作长度，直接影响到闸瓦抱紧制动轮，长度短，（)，刹车就紧。

A.张力大

B.张力小

C.张力均匀

D.张力不均匀

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第9题

模块聚合程度的高低将直接影响到系统的可修改性和可维护性。（)

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第10题

某屠宰厂，将屠宰好的肉经“后熟产酸”处理，可杀死（)A．结核杆菌B．炭疽杆菌C．鼻疽杆菌D．布氏杆菌E．

某屠宰厂，将屠宰好的肉经“后熟产酸”处理，可杀死()

A．结核杆菌

B．炭疽杆菌

C．鼻疽杆菌

D．布氏杆菌

E．口蹄疫病毒

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第11题

办公室人际关系的作用有：（)

A.办公室人际关系是否协调，将直接影响到办公室工作效率

B.办公室人际关系是否协调，对办公室能否形成组织凝聚力具有重要作用

C.办公室人际关系是否协调，对领导工作是不顺利具有重要作用

D.办公室人际关系状况影响到办公室工作人员的身心健康

E.办公室人际关系状况也影响到办公室工作人员的工作积极性

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