首页 > 高级卫生专业技术资格> 药学类(高级)
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

半乳脂冰淇淋是以饮用水、奶粉、奶油、人造奶油和食糖等为主要原料,乳脂含量为()以上的制品。

A.3.1%

B.2.6%

C.2.2%

D.2.9%

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第1题
冰淇淋的乳脂率要求在()%。

A.1~3

B.3~5

C.5~7

D.8~14

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第2题
我国生产最普通的乳制品是()。

A.奶油

B.奶粉

C.酸奶

D.炼乳

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第3题
下列属于强化食品的是

A.配方奶粉

B.速溶咖啡

C.奶油面包

D.果味酸奶

E.方便面

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第4题
秋季,某幼儿园30多名儿童因食用某品牌奶油冰淇淋8小时后,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状。腹泻主要为黄绿色水样便、少数为脓血便,无里急后重,多名儿童体温高达39℃,此次事件最可能是()。

A.病毒性胃肠炎

B.急性细菌学痢疾

C.沙门菌食物中毒

D.含氰苷类食物中毒

E.金黄色葡萄球菌食物中毒

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第5题
干酪是以乳、稀奶油或部分脱脂乳、酪乳或这些原料的混合物为原料,经凝乳酶或其他凝乳剂凝乳,并排除部分乳清而制成的新鲜或经发酵成熟的产品。()
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第6题
()原产于英吉利海峡的绢姗岛。乳脂率高,乳脂色黄而风味好,性成熟早,较耐热。

()原产于英吉利海峡的绢姗岛。乳脂率高,乳脂色黄而风味好,性成熟早,较耐热。

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第7题
土中应力的计算是以______理论为依据的,即假定地基土是连续均质的、各向同性的半无限的弹性变形体

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第8题
()是以处方中药材提得的有效部位为原料,加适宜的赋形剂制成的片剂。

A.半浸膏片

B.全浸膏片

C.提纯片

D.全成分片

E.全粉末片

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第9题
我国水牛属役用型,乳脂率10.8%,妊娠期大约为330天。()
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第10题
瘤胃产生乙酸比例大有利于提高乳脂率。()
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第11题
奶牛标准乳的乳脂率为()。

A、2%

B、4%

C、6%

D、8%

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