A.甲凝聚法是相分离法常用的一种方法
B.在单凝聚法中加人硫酸钠主要是增加溶液的离子强度
C.成囊的影响因素除凝聚系统外还与明胶溶液浓度和温度有关
D.在沉降囊中调节pH8.0~9.0,加入37%甲醛溶液于15℃以下使微囊固化。
E.单凝聚法中调节pH至明胶等电点即可成囊
A.茶剂中可含茶叶或不含茶叶
B.近年常见的多为袋装茶或“袋泡茶”
C.传统常用于食积停滞、感冒咳嗽
D.袋泡茶是从中药煮散发展而来,尤其适用于含挥发性成分的中药
E.茶块均是以中药原药材粗粉与粘合剂直接压制而成
A、环境污染
B、食品中微生物在一定条件下合成
C、食品在烘烤或熏制时的直接污染
D、在柏油路上晒粮食使粮食受到污染
E、高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成