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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。高温瞬间消毒法的

温度和时间应为

A.120～150℃1～3s

B.72～95℃10～30s

C.72～95℃15～30s

D.72～95℃1～3s

E.120～150℃10s

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更多“巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温…”相关的问题

第1题

巴氏消毒是高温贮存常用的方法之一。（)

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第2题

血清、抗生素、生物药品常用的除菌方法是（)。

A.超声波

B.高压蒸汽灭菌

C.巴氏消毒

D.滤过除菌

E.紫外线照射

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第3题

手术敷料常用的灭菌方法是（)。

A、电离辐射

B、流通蒸汽灭菌

C、巴氏消毒

D、热空气灭菌

E、高压蒸汽灭菌

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第4题

用于食品的物理及化学消毒方法有许多种，巴氏消毒属于

A.含氯化合物消毒法

B.醇类消毒法

C.电离辐射消毒法

D.热力消毒法

E.以上都不是

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第5题

在食品生产加工过程中，食品从业人员对手最常用的消毒方法是A.含氯化合物消毒B.紫外线消

在食品生产加工过程中，食品从业人员对手最常用的消毒方法是

A.含氯化合物消毒

B.紫外线消毒

C.辐射消毒

D.煮沸消毒

E.干热消毒

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第6题

在食品生产加工过程中，餐具最常用的消毒方法是A.含氯化合物消毒B.紫外线消毒C

在食品生产加工过程中，餐具最常用的消毒方法是

A.含氯化合物消毒

B.紫外线消毒

C.辐射消毒

D.煮沸消毒

E.干热消毒

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第7题

在食品生产加工过程中，加工场所空气最常用的消毒方法是

A.含氯化合物消毒

B.紫外线消毒

C.辐射消毒

D.煮沸消毒

E.干热消毒

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第8题

杀灭细菌芽胞的常用方法是A．流通蒸汽灭菌法B．焚烧与烧灼C．高压蒸汽灭菌法D．滤过除菌法E．巴氏消毒

杀灭细菌芽胞的常用方法是

A．流通蒸汽灭菌法

B．焚烧与烧灼

C．高压蒸汽灭菌法

D．滤过除菌法

E．巴氏消毒法

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第9题

某奶牛场有30只乳牛患了乳房炎，这批乳牛产的奶应如何处理A．经巴氏消毒后食用B．加工成奶粉C．煮沸5

某奶牛场有30只乳牛患了乳房炎，这批乳牛产的奶应如何处理

A．经巴氏消毒后食用

B．加工成奶粉

C．煮沸5分钟后喂饲牛犊

D．制作成酸奶

E．消毒废弃

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第10题

既能保证消毒物的质量，又能杀灭其中病原微生物的消毒方法是（）。A.煮沸B.流通蒸汽灭菌法C.巴氏消毒

既能保证消毒物的质量，又能杀灭其中病原微生物的消毒方法是（）。

A.煮沸

B.流通蒸汽灭菌法

C.巴氏消毒法

D.加压蒸汽灭菌法

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