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更多“为减少营养素流失，原料的初加工一般应先洗后切，确保加工的质量…”相关的问题
为了较大程度地保留蔬菜水果中的营养素，下列做法错误的是()
A．现吃现炒
B．急火快炒
C．先洗后切
D．先切后洗
E．现炒现切
为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，一下列哪种作法是错误的
A、先洗后切
B、先切后洗
C、现炒现切
D、急火快炒
E、现吃现炒
某胆瘘患者胆汁大量流失体外，胆汁分泌比正常人少数倍，这是由于下列哪项减少
A．促胰液索
B．胆盐的肠肝循环
C．促胃液素
D．合成胆盐的原料
E．缩胆囊素
男性，75岁，蛋白质供热比为14%，脂肪供热比为30%。该老人应减少摄入的营养素为
A．蛋白质
B．脂肪
C．碳水化合物
D．无机盐
E．维生素
药用植物、动物、矿物的药用部分采收后经产地初加工形成的原料药材是
A．中药材
B．中药饮片
C．中成药
D．民族药
