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[单选题]

茄类原料中初加工时要烫泡的是（)。

A.番茄

B.茄瓜

C.西葫芦

D.萝卜

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第1题

鱼类的初加工常用方法：去鳞，去腮、取内脏，煺沙，剥皮，烫泡，宰杀择洗。（)

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第2题

动物遭受不良因素或应激原刺激时，表现出生长发育缓慢，生产性能和产品质量降低，免疫力下降，甚至死

亡的一种非特异性反应。这种反应的疾病是()。

A．饲料中营养物质缺乏症

B．应激综合征

C．饲料中维生素类缺乏

D．家畜中毒性疾病

E．蛋白质缺乏综合症

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第3题

初加工时需要采开面成熟叶为原料的是下面哪一类茶：（)。

A.黄大茶

B.凤凰单丛

C.广东大叶青

D.珠茶

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第4题

海蜇皮在涨发的过程中应掌握好水温和烫泡时间，时间不宜过长，以免海蜇皮发硬。（)

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第5题

较大的根及根茎，坚硬的藤、木类和肉质的果实为便于干燥通常干燥前要（）A、切片 B、蒸、煮、烫C、熏硫 D、

较大的根及根茎，坚硬的藤、木类和肉质的果实为便于干燥通常干燥前要（）

A、切片

B、蒸、煮、烫

C、熏硫

D、发汗

E、干燥

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第6题

吸附分离装置对原料中羟基数的要求是（)。

A.≤1

B.＜2wt%

C.＜2VOL%

D.＜2

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第7题

吸附原料中的对溴指数的要求是（)。

A.≤10mgBr/100g

B.≤20mgBr/100g

C.≤30mgBr/100g

D.≤50mgBr/100g

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第8题

旋复花的原植物科名是（）

A.百合科

B.菊科

C.兰科

D.茄科

E.忍冬科

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第9题

为防止异构化催化剂发生中毒，RIPP要求其原料中的硫化物含量（)。

A.≤2ppmwt

B.≤10ppmwt

C.≤1ppmwt

D.≤60ppmwt

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第10题

原植物为茄科的药材是()。

A.香加皮

B. 白鲜皮

C. 地骨皮

D. 五加皮

E. 秦皮

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第11题

辛夷药材原植物的科名是 A.木兰科B.菊科C.茄科D.豆科E.桃

辛夷药材原植物的科名是

A.木兰科

B.菊科

C.茄科

D.豆科

E.桃金娘科

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