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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品蛋白质，多不饱和及单不饱和脂肪（酸)，碳水化合物这些营养素标示容许误差范畴是（)

A.≥120%

B.≥110%

C.≥80%

D.≥90%

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第1题

每天需摄入的脂肪类型不包括（)

A.饱和脂肪

B.单不饱和脂肪

C.多不饱和脂肪

D.反式脂肪

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第2题

下列哪种脂肪对糖尿病高血脂症不利？（)

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.单链脂肪酸

D.双链脂肪酸

E.多不饱和脂肪酸

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第3题

脂类包括中性脂肪，类脂脂肪酸包括饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸膳食三种脂肪酸的

比例为1：1：1亚油酸是必需脂肪酸。()

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第4题

鱼类脂肪含量一般较低,且含有较多的（),对预防血脂异常和心脑血管病等有一定作用。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.必须脂肪酸

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第5题

大量流行病学研究表明，膳食脂类的摄入量与动脉粥样硬化密切相关，在动脉粥样硬化的营养防治原则中，关于脂类摄入量的叙述，下列错误的是

A、控制总脂肪的摄入量

B、适当增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入量

C、限制饱和脂肪酸的摄入量

D、限制胆固醇的摄入量

E、限制磷脂的摄入量

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第6题

碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为（）。A.脂肪酸B.多不饱和脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.饱和脂

碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为（）。

A.脂肪酸

B.多不饱和脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.饱和脂肪酸

E.反式脂肪酸

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第7题

根据碳链上双键位置可把脂肪酸分为()。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.必需脂肪酸

E.非必需脂肪酸

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第8题

氢化油和动物油脂的区别是前者不含有A、胆固醇B、饱和脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸E、不

氢化油和动物油脂的区别是前者不含有

A、胆固醇

B、饱和脂肪酸

C、单不饱和脂肪酸

D、多不饱和脂肪酸

E、不饱和脂肪酸

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第9题

通常认为，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸各占（)时最益于人体健康。

A.1/2

B.1/3

C.1/4

D.1/5

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第10题

膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为（)。

A.>1:1:1

B. <1:1:1

C. =1:1:1

D. <1:1: 1.5

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第11题

对视黄醇和胡萝卜素的稳定性有保护作用的是A．胆固醇B．磷脂C．饱和脂肪酸D．单不饱和脂肪酸E．多不饱

对视黄醇和胡萝卜素的稳定性有保护作用的是

A．胆固醇

B．磷脂

C．饱和脂肪酸

D．单不饱和脂肪酸

E．多不饱和脂肪酸

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