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[判断题]

清饮红茶用杯泡法置茶时,用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中,每30ml左右水容量,需要1克干茶。()

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第1题
波兰人饮红茶的方式和俄罗斯人一直是一样,都是用俄式茶饮“沙玛瓦特”。()
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第2题
茶是中国的国饮,泡茶、喝茶中包含很多物理知识,下列说法中错误的是()

A.泡茶时,杯口冒出白气———是液化现象

B.泡茶时,部分茶叶下沉———是由于茶叶受到的浮力小于自身的重力

C.茶水太烫,放一会茶水凉了———此时茶水具有的热量变少

D.闻到茶香———是由于分子在永不停息地做无规则运动

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第3题
用全发酵法制成的茶是()

A.红茶

B.绿茶

C.青茶

D.黄茶

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第4题
将茶叶投入砂罐置火上烘烤,待茶叶发出“噼啪”声响并发出焦糖香时立即注入沸水,这是()。

A.白族响雷茶

B.畲族宝塔茶

C.土家族擂茶

D.藏族酥油茶

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第5题
巴基斯坦人喝红茶,大多采用清饮法。()
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第6题
下列不属于古代饮茶方法的是()。

A.煮茶法

B.煎茶法

C.点茶法

D.玻璃杯泡饮法

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第7题
以下叙述正确的有()。

A.炒法是指将药物置预热容器内,用不同火力连续加热,并不断搅拌至一定程度的炮制方法

B.炒法可分为清炒和加辅料炒

C.加辅料炒是加液体辅料炒的方法

D.清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭

E.各种炒法的火候要求不同

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第8题
下列关于茶剂的叙述,正确的有()。

A.茶剂系指含茶叶的药材或药材提取物用沸水泡服或煎服的制剂总称

B.茶剂质量优劣的关键在于药物的溶出率和溶出速度

C.除另有规定外,各种茶剂的含水量不得超过12.0%

D.煎煮茶一般可分为全生药型和半生药型两种

E.测定含挥发性成分茶剂中的水溶性浸 出物时,应采用“减量法”

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第9题
温润泡是将开水壶中适度的开水倾人杯中,水温60~80℃,注水量为茶杯容量的1/4左右,注意开水柱不要直接浇在茶叶上。()
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第10题
悬浮的茶毫、红茶的冷后浑不属于悬浮物或沉淀物,是茶叶原料嫩、红茶大分子物质丰富的体现,与茶叶品质正相关。()
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第11题
东欧、西欧、中东和东南亚一带的宾客宜用()。

A.绿茶

B.甜茶

C.红茶

D.乌龙茶

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