首页 > 高级卫生专业技术资格> 药学类(高级)
题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

小炒黄牛肉的锅气操作关键点有哪些()。

A.牛肉按标准腌制

B.油放足、油温高,小料煸炒起小泡出蒜辣味

C.放入牛肉后,一次性调入所有调味料

D.禁止离火放芹菜

E.肉质鲜嫩红亮,有油有汁

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第1题
取用无菌溶液操作要点及关键注意点有哪些?

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第2题
烧制干锅手撕包菜的调料包含()。

A.小炒鲜调味汁

B.鲜辣露

C.糖

D.猪油

E.白醋

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第3题
干锅手撕包菜中卷心菜和小炒肉片分别是()克。

A.30040

B.30030

C.40030

D.40040

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第5题
根圆柱形,表面上部有显著的横皱纹,断面木部有5-8个黄白色维管束点环列气微,味甚苦的是()。

A.龙胆

B.坚龙胆

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D.两者都不对

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第6题
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第7题
饮片切面黄绿色或棕褐色,有黄白色内皮 层环纹及淡黄棕色的点状维管束;气微 香,味微苦而辛的是 A.

饮片切面黄绿色或棕褐色,有黄白色内皮 层环纹及淡黄棕色的点状维管束;气微 香,味微苦而辛的是

A.百部

B.石菖蒲

C.知母

D.莪术

E.姜黄

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第8题
药材枳壳的性状特征是

A.呈半球形

B.外果皮可见颗粒状突起,突起的顶端有凹点状油室

C.无花柱残基或果柄痕

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