更多“蛋糕制作适用低筋粉。（）”相关的问题
第1题
海绵蛋糕的制作中，我们通常使用高筋粉。（)
点击查看答案
第2题
蛋糕制作过程中，面糊容易起筋，蛋糕制品不够疏松和膨大的原因是（)。
A.用量过多
B.使用了高筋粉
C.使用了低筋粉
D.糖用量过少
点击查看答案
第7题
制作酥性饼干时，如果感觉筋性太强，可以添加（)降低面团筋性。
点击查看答案
第10题
蛋糕粉是指在加工过程中已加入一定比例的（)、乳化剂、化学膨松剂或发泡剂，专门用于蛋糕制作。
点击查看答案
第11题
在面粉筋度较高的情况下，可适当用玉米淀粉来代替10%～50%的面粉，来降低面粉的筋力，改善蛋糕的组织，但不宜过多以免影响蛋糕的风味。（)
点击查看答案
如果结果不匹配，请 
