A.吉列炸法的原料上蛋液后上面包屑;酥炸法的原料上蛋浆后上干淀粉
B.吉列炸法的肉料不带骨,而酥炸的肉料选择广泛
C.吉列炸法是180℃油温下锅炸制,酥炸法用150℃油温炸制
D.吉列炸法的菜式干上,以喼汁、淮盐为佐料;酥炸菜式调味有多种方式
E.吉列炸法是原件原料,酥炸法是碎件原料
崩解时限是指
A.固体制剂在缓冲溶液中全部崩解溶散或成碎粒并通过筛网所需时间的限度
B.固体制剂在溶液中溶解的速度
C.固体制剂在规定溶剂中溶化性能
D.固体制剂在规定溶剂中的主药释放速度
E.固体制剂在规定的介质中全部崩解溶散或成碎粒并通过筛网所需时间的限度
固体制剂在规定的介质中,以规定的方法进行检查,全部崩解溶散或成碎粒并通过筛网所需时间的限度
A.含量均匀度
B.溶出度
C.融变时限
D.崩解时限
E.重量差异
A.湿法粉碎常用“加液研磨法”和“水飞法”
B.“串油”适合粉碎含油脂性药材
C.“串料”适合粉碎含黏性药材
D.超微粉碎适用于有效成分容易浸出药材
E.干法粉碎分为单独粉碎和混合粉碎