首页 > 卫生专业技术资格> 预防医学类(中级)
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[主观题]

采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺,用石壁泥底窖发酵,酱香柔润为其特点的酱香型白酒,以()为代表。

采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺,用石壁泥底窖发酵,酱香柔润为其特点的酱香型白酒,以()为代表。

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第1题
固态法白酒是采用其所长国名优白酒的传统生产方式,即()、 发酵、蒸粮蒸馏的白酒。

A.固态堆积

B.固态制曲

C.固态配料

D.固态馏酒

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第2题
地黄蒸制可采用()。

A.清蒸

B.黑豆汁蒸

C.酒蒸

D.醋蒸

E.甘草汁蒸

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第3题
相比国内一般白酒酿造,赖茅酒同一批原料需历经八次摊凉及加曲堆积发酵,俗称“八次发酵”()
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第4题
欲增强五味子的酸涩收敛作用,宜采用的炮制方法是()。

A.清蒸法

B.酒蒸法

C.酒炖法

D.醋蒸法

E.醋炙法

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第5题
下列关于六味地黄丸中所用的山茱萸说法错误的是()。

A.选用的应该是酒山茱萸

B.选用的应该是清蒸山茱萸

C.具有补益肝肾、涩精固脱的功能

D.炮制后可降低酸性

E.主要含山茱萸苷、皂苷、鞣质等

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第6题
用水、酒、醋、蜜水、药汁等为润湿剂制丸采用()。

A.泛制法

B.塑制法

C.两者均用于

D.两者均不用于

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第7题
黄精应()。

A.清蒸

B.酒蒸

C.两者都是

D.两者都不是

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第8题
地黄应()。

A.清蒸

B.酒蒸

C.两者都是

D.两者都不是

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第9题
下列 关于六味地黄丸中所用的山茱萸说法错误的是 查看材料A

下列 关于六味地黄丸中所用的山茱萸说法错误的是 查看材料

A.选用的应该是酒山茱萸

B.选用的应该是清蒸山茱萸

C.具有补益肝肾、涩精固脱的功能

D.炮制后可降低酸性

E.主要含山茱萸苷、皂苷、鞣质等

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第10题
女贞子应()。

A.清蒸

B.酒蒸

C.两者都是

D.两者都不是

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第11题
黄芩应()。

A.清蒸

B.酒蒸

C.两者都是

D.两者都不是

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