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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

靠嗅觉评价的物质必须具有（)

A.一定的温度

B.挥发性及可溶性

C.旋光性和异构性

D.脆性和弹性

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第1题

嗅觉适宜刺激必须具有挥发性，是因为（）。A．具有挥发性的物质才能作用于鼻腔上膜的嗅觉感受器B．具有

嗅觉适宜刺激必须具有挥发性，是因为（）。

A．具有挥发性的物质才能作用于鼻腔上膜的嗅觉感受器

B．具有挥发性的物质才能作用于鼻腔下膜的嗅觉感受器

C．具有挥发性的物质才能作用于毛细胞

D．具有挥发性的物质才能作用于科蒂氏器官

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第2题

食品的表面质地、充气情况靠（)来评价。

A.视觉

B.味觉

C.嗅觉

D.触觉

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第3题

引起嗅觉的刺激物，必须具有挥发性及可溶性。（)

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第4题

智力成果也是经济法律关系的客体，它是指脑力劳动所创造的财富。它必须具有实用性而且能带来经济价值或社会效益，还要有一定的物质载体，经过专门的法律法规的确认。（)

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第5题

抽提也叫萃取，在一定条件下，得用溶剂对溶质中不同组分的()不同，一部分溶解于溶剂中，然后靠它们的()分为两层液体，从而达到物质分离的目的，此过程称为抽提。

抽提也叫萃取，在一定条件下，得用溶剂对溶质中不同组分的（)不同，一部分溶解于溶剂中，然后靠它们的（)分为两层液体，从而达到物质分离的目的，此过程称为抽提。

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第6题

第三代具有智能的机器人是靠人工智能技术决策行动的机器人，它们根据感觉到的信息，进行（),并作出判断和决策，不用人的参与就可以完成一些复杂的工作。

A.一定感知

B.识别判断

C.自动重复

D.独立思维、识别、推理

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第7题

具有四级结构的蛋白质特征是()

A.分子中一定含有辅基

B.是由两条或两条以上具有三级结构的多肽链进一步折叠盘饶而成

C.其中每条多肽链都有独立的生物学活性

D.其稳定性依赖肽键的维系

E.靠亚基的聚合和解聚改变生物学活性

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第8题

中药中的有效成分通常是指

A.具有生理活性的单体物质

B.具有生理活性的群体物质

C.具有一定的物理常数

D.可用一定的分子式表示

E.具有酸性的物质

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第9题

具有一定的形状和体积的物质叫做()。

具有一定的形状和体积的物质叫做（)。

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第10题

具有免疫原性的物质一定能够激发机体免疫系统产生免疫应答。（)

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第11题

常用嗅觉训练的花香物质有（)。

A.草香

B.木瓜香

C.玫瑰

D.桂花

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