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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

煮制蔬菜时，常常在水中加入盐、柠檬汁、葡萄酒等甜味品，煮后的有时还加入（)等进行调味。

A.香草

B.香料

C.黄油

D.奶油

E.少司

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更多“煮制蔬菜时，常常在水中加入盐、柠檬汁、葡萄酒等甜味品，煮后的…”相关的问题

第1题

尿毒症患者血钾高时，饮食教育正确的是（）。

A.多饮茶

B.蔬菜去皮切成小片，在水中浸泡约4小时，能有效去掉蔬菜中的钾含量

C.将蔬菜预煮，去掉汤汁

D.肉类食品煮后，少食肉多饮汤

E.肉类食品煮后去汤汁

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第2题

碱洗锅炉煮炉时，要向水中加入（)

A.CA(OH)₂

B.Cu(OH)₂

C.NAOH或NA₂CO₃

D.AL(OH)₃

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第3题

煮制菜花时，往水里加一点（)，可以使菜花保持洁白，且不易变色。

A.盐

B.植物油

C.牛奶

D.碱

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第4题

采有温打法制作奶油汤时，加入牛奶或白色基础汤温度不宜过高，熬制时要用微火，一般煮制时间在（)。

A.5分钟以上

B.10分钟以上

C.20分钟以上

D.30分钟以上

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第5题

对于全自动离子交换器盐水罐溶盐的水，第一次使用时是（)的，以后每次再生后期交换器会自动充水不必另加。使用中应注意，盐水罐内水位不可太高，否则会造成再生时吸盐过多甚至将盐水带入再生后的软水中。

A.自动加入

B.人工加入

C.一次永久加入

D.厂家加入

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第6题

五倍子的加工方法是（）。

A.直接晒干

B.阴凉处风干

C.沸水中煮或蒸干后干燥

D.堆置发汗后干燥

E.盐水中浸泡后干燥

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第7题

五倍子的加工方法是A．直接晒干B．阴凉处风干C．沸水中煮或蒸干后干燥D．堆置发汗后干燥E．盐水中浸泡

五倍子的加工方法是

A．直接晒干

B．阴凉处风干

C．沸水中煮或蒸干后干燥

D．堆置发汗后干燥

E．盐水中浸泡后干燥

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第8题

五倍子的加工方法是（）A．直接晒干B．阴凉处风干C．沸水中煮或蒸后干燥D．堆置发汗后干燥E．盐水中浸泡

五倍子的加工方法是（）

A．直接晒干

B．阴凉处风干

C．沸水中煮或蒸后干燥

D．堆置发汗后干燥

E．盐水中浸泡后干燥

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第9题

盐附子加工时A、直接晒干B、需放入胆巴水中夜泡日晒，反复多次直至表面出现大量结晶盐粒C、需胆巴水

盐附子加工时

A、直接晒干

B、需放入胆巴水中夜泡日晒，反复多次直至表面出现大量结晶盐粒

C、需胆巴水泡后煮透心，纵切片

D、需胆巴水浸后，煮透心，去外皮后纵切片

E、需在沸水中略烫

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第10题

杜仲、知母炮制的适宜方法是（）A、酒制B、盐制C、蒸制D、煮制E、醋制

杜仲、知母炮制的适宜方法是（）

A、酒制

B、盐制

C、蒸制

D、煮制

E、醋制

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