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如下对蛋白质多肽链的叙述，何者是正确的？
A．一条多肽链只有1个游离的α-NH2和1个游离的α-COOH
B．如果末端氨基与末端羧基形成肽链，则无游离的—NH2和—COOH
C．二氨基一羧基的碱性氨基酸，同一分子可与另两个氨基酸分别形成两个肽键
D．根据游离的—NH2或—COOH数目，可判断存在肽链的数目
A.赖氨酸和精氨酸都是碱性氨基碱
B.丝氨酸和酪氨酸均含羧基
C.谷氨酸和天冬氨酸各含两个氨基
D.额氨酸和亮氨酸属支链氨基酸
E.苯丙氨酸和酪氨酸均含苯环
关于HLB值，下列叙述何者是错误的
A．HLB值是代表乳化剂的亲水亲油平衡值
B．HLB值是代表乳化剂亲水性和亲油性的比值
C．HLB数值是表示乳化剂的亲水性质
D．不同乳化剂混用时其HLB数值没有相加性
E．常用的HLB值为1～20
下列关于小肠内消化的叙述，错误的是
A．吸收的主要部位在小肠
B．消化三大营养物质最重要的是胰液
C．胰蛋白酶原水解蛋白质为氨基酸
D．分节运动是小肠特有的一种运动形式
E．胰液中的水和碳酸氢盐对小肠黏膜具有保护作用
下列有关肉类蛋白质错误的叙述是
A、含有充足的人体必需氨基酸
B、必需氨基酸比例接近人体需要
C、结缔组织中色氨酸含量丰富
D、胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡
E、生物学价值高达80%
下列有关蛋白质生物合成的叙述，错误的是
A．肽链合成后需经过加工修饰
B．以20种氨基酸为原料
C．体内所有氨基酸都有遗传密码
D．三种RNA参与蛋白质的生物合成
下列关于蛋白质的叙述错误的是
A．由氨基酸聚合而成的高分子化合物
B．可采用水/醇法去除蛋白质
C．易溶于有机溶剂
D．天花粉蛋白可用于中期妊娠引产
E．半夏蛋白具有抑制早期妊娠作用
