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[判断题]

调整果蔬汁的酸度使用柠檬酸调整比较适宜，因为柠檬酸价格便宜，对果蔬汁风味影响很小。（)

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第1题

白酒生产中使用的辅料主要是（），可用于调整酒醅的淀粉浓度、酸度、水分和发酵温度。

A.玉米芯

B.麸皮

C.高粱糠

D.糠壳

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第2题

（)是从果蔬原料榨出的原果汁略加稀释或加糖调整及其他处理后的果蔬汁。

A.浓缩果蔬朱

B.果汁粉

C.带肉果蔬汁

D.原果蔬汁

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第3题

高锰酸钾法应调整溶液的酸度为( )，调整酸度时用( )酸。

高锰酸钾法应调整溶液的酸度为（)，调整酸度时用（)酸。

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第4题

凯氏定氮法测定蛋白质加入硫酸钾的作用是（)。

A.降低沸点

B.提高沸点

C.改变溶液颜色

D.调整酸度

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第5题

镀镍槽液中当酸度高时加入（)的溶液进行调整。

A.3%

B.5%

C.10%

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第6题

己内酰胺萃取塔不降液的处理方法为（)。

A.降低转盘转速或停转盘

B.降低萃取温度

C.减小粗己内酰胺油进料

D.调整中和酸度

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第7题

下列酸度调节剂中属于无机酸的是（)。

A.柠檬酸

B.苹果酸

C.乳酸

D.酒石酸

E.磷酸

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第8题

测定桃子、苹果等核果类水果酸度时，计算结果以（)酸表示。

A.苹果酸

B.柠檬酸

C.酒石酸

D.醋酸

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第9题

关于基本药物制度的说法错误的是()。

A.基本药物是指适应基本医疗卫生需求、剂型适宜、价格合理、能够保障供应、公众可公平获得的药品

B.国家基本药物制度包括基本药物的遴选、生产、流通、使用、定价、报销、监测评价等环节实施有效管理的制度

C.国家基本药物制度首先在基层医疗卫生机构实施

D.国家基本药物工作委员会负责确定国家基本药物制度框架，确定国家基本药物目录遴选和调整的原则、范围、程序和工作方案，审核国家基本药物目录

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第10题

药材用适宜溶剂提取，蒸去全部溶剂，调整浓度至每1g相当于原药材2～5g标准的制剂.是

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第11题

药材用适宜溶剂提取，蒸去全部溶剂，调整浓度至每1g相当于原药材2—59标准的制剂

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