首页 > 高级卫生专业技术资格> 药学类（高级）

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

生产经营食品中不得添加（）

A.药物

B.按照老式既是食品又是中药材物质

C.食用农产品

D.食品添加剂

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第1题

《食品安全法》规定生产经营的食品中不得添加药品和按照传统既是食品又是中药材的物质。（)

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第2题

生产经营的食品中（）添加药品，但是（）添加按照传统既是食品又是中药材的物质

A.不可、可以

B.可以、可以

C.可以、不可

D.不可、不可

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第3题

不得在专供婴儿食用的食品中添加的食品添加剂是

A.糖精

B.维生素C

C.苋菜红

D.味精

E.白糖

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第4题

加工制作食品过程中，不得存在下列行为（）

A.在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质

B.在食品中添加药品（按照传统既是食品又是中药材的物质除外）

C.超范围、超限量使用食品添加剂

D.使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂

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第5题

在现行的《食品安全法》对违法行为处罚的额度大幅度提高。比如，对生产经营添加药品的食品，生产经营营养成分不符合国家标准的婴幼儿配方乳粉等违法行为，最高可以处罚货值多少倍？（)

A.10倍

B.20倍

C.30倍

D.40倍

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第6题

根据GB2760要求，食品添加剂加入原则是（)。

A.未进行规定的产品可以加入防腐剂

B.规定不能加入的即为不能添加的

C.未对加入量进行规定的可任意添加

D.未明确规定可加入的添加剂在相应的产品中不得加入

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第7题

在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，肉制品中亚硝酸钠的残留量不得超

过

A.0．01g／kg

B.0．02g／kg

C.0．03g／kg

D.0．04g／kg

E.0．05g／kg

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第8题

以下哪些食品不得添加食品用香料、香精。（)

A.巴氏杀菌乳

B.调制乳

C.发酵乳

D.灭菌乳

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第9题

下列（)药物允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出。

A.氯丙嗪

B.克伦特罗

C.沙丁胺醇

D.己烯雌酚

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第10题

（）不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。

A.国家公职人员

B.相关的监督管理部门

C.食品生产经营单位

D.任何单位或者个人

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第11题

凡从事食品生产经营人员不得患有

A.痢疾

B.伤寒

C.病毒性肝炎

D.活动性肺结核

E.化脓性或渗出性皮肤病

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