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[判断题]

面包面团搅拌时，一般在完全扩展阶段时加入盐。（）

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第1题

利用（)的方法调制面包面团时,其搅拌的时间比正常搅拌时间长,发酵时间一般在30~40分钟左右即可。

A.真接发酵

B.二次发酵

C.三次发酵

D.快速发酵

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第2题

面包面团搅拌时原料填加顺序为，先干性原料然后湿性原料和油脂及盐。（)

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第3题

在面包面团发酵时,应将面团翻面,以去除多余的二氧化碳,充入新鲜的空气。（)

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第4题

在制作面包时，为了使成品面包体积更大，我们可以不加入食盐。（）

此题为判断题(对，错)。

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第5题

消泡剂加药系统加药时，在溶液箱内加入除盐水后，再加入15kg搅拌均匀，配置成合适浓度的消泡剂溶液（）

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第6题

防水混凝土拌合物在运输后出现离析，必须进行二次搅拌。当塌落度损失后不能满足施工要求时，应加入原水胶比的水泥浆或掺加同品种的减水剂进行搅拌，并加入适量清水。（)

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第7题

严禁在混凝土中加水。当坍落度损失后不能满足施工要求时，应加入原水胶比的()或掺加同品种的减水剂进行搅拌，减水剂掺量应经试验确定。

严禁在混凝土中加水。当坍落度损失后不能满足施工要求时，应加入原水胶比的（)或掺加同品种的减水剂进行搅拌，减水剂掺量应经试验确定。

此题为判断题(对，错)。

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第8题

配置稀硫酸时,将水加入盛有浓硫酸的容器中,加水过程中要不断搅拌。（)

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第9题

用吸附剂阻止毒物吸收的方法是：。可用（)20£30克，加入200毫升温水中，于洗胃后饮服或注入，可迅速吸附毒物。氧化物中毒时禁用吸附剂。

A.活性炭

B.面包

C.米饭

D.饮料

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第10题

印刷后的编织袋如果颜色太浅而墨槽又比较满时，可加入少量油墨并充分搅拌。（)

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第11题

下列关于直接重衬的说法中正确的是A．在需要重衬的组织面均匀磨去2mm，形成粗糙面B．在不需要重衬的

下列关于直接重衬的说法中正确的是

A．在需要重衬的组织面均匀磨去2mm，形成粗糙面

B．在不需要重衬的磨光面上涂上凡士林或蜡

C．将调和好的室温固化材料在面团期时放在义齿的组织面

D．待自凝塑料完全固化后从患者口中取出

E．重衬时，患者的口腔黏膜不用作任何处理

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