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第1题
简述清香型白酒的主要特征并举出代表品种。
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第3题
（）白酒产量占我国大曲酒总量的一半以上，销量占到白酒销售总量的70%以上。
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第4题
五粮液、剑南春、泸州特曲等白酒的香型属于（)
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第5题
1979年全国第三次评酒会上首次提出：按酒的香型可将白酒划分为5种香型，又称5种风格。下列表述正确的是（)。
A.酱香型白酒
B.浓香型白酒
C.清香型白酒
D.米香型白酒
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第7题
中国白酒的酒香类别较多.，香气十分丰富，概括起来可分为（)
A.酱香型
B.浓香型
C.清香型
D.米香型
E.兼香型
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第8题
白酒按香型分为七种:馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（)
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第9题
半固态法白酒是指采用半固态发酵、蒸馏的白酒。我国的（）白酒均是半固态法白酒。
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第10题
酱香型大曲白酒以贵州仁怀县茅台酒厂所产的茅台酒为典型代表。（）
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第11题
浓香型烤烟的主要化学成分构造与清香型烤烟不同，浓香型烤烟化学成分中的（)较强香型的烤烟偏低。
A.含氮化合物
B.烟气中偏碱性成分
C.烟碱
D.水溶性总糖
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