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[判断题]

按照保健食品良好生产管理规范，原料是指保健食品生产过程中使用的所有投入物，不包括加工助剂和食品添加剂（）

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第1题

GMP是指()。

A.食品良好生产规范

B.食品质量合格证

C.保健食品合格证

D.保健食品生产证

E.危害分析关键控制点

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第2题

注册管理分两类(一部分按药品管理，一部分按照医疗器械进行管理)的是()

A.首次进品的属于补充维生素、矿特质的保健食品

B.特殊医学配方食品

C.体外诊断试剂

D.使用保健食品原料目录的原料生产的保健食品(2016执业药师药事管理与法规考试试题)

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第3题

【68-79】注册管理分两类（一部分按药品管理，一部分按照医疗器械进行管理)的是A.首次进品的属于补

【68-79】注册管理分两类(一部分按药品管理，一部分按照医疗器械进行管理)的是

A.首次进品的属于补充维生素、矿特质的保健食品

B.特殊医学配方食品

C.体外诊断试剂

D.使用保健食品原料目录的原料生产的保健食品

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第4题

食品GMP的三种类型包括（)。

A.针对一般食品的良好操作规范

B.针对保健食品的良好操作规范

C.针对不同类别产品的良好操作规范

D.以上都是

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第5题

GMP表示A．危害分析关键控制点B．食品良好生产规范C．食品添加剂标准D．食品质量合格证E．保健食品合

GMP表示

A．危害分析关键控制点

B．食品良好生产规范

C．食品添加剂标准

D．食品质量合格证

E．保健食品合格证

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第6题

保健食品生产者必须按照批准的内容组织生产，不得改变企业产品质量标准以及产品名称、标签、说明书，

不得改变

A.食品原料的产地

B.加工食品的包装

C.生产车间的设备

D.产品的配方、生产工艺

E.消毒工艺可作调整

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第7题

餐饮产品的生产管理是指菜肴从原材料到成品的生产流程管理和控制，主要有（)。

A.餐饮原料采供管理

B.厨房管理

C.餐饮产品设计

D.客房管理

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第8题

GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》中规定运输食品相关产品的工具和容器应保持清洁、维护良好，并能提供必要的保护，避免污染食品原料和交叉污染（）

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第9题

所谓安全生产管理，是指以国家的法律、规范、条例和安全标准为依据，采取各种手段，对企业的安全状况实施有效制约的一种活动。（)

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第10题

常用于保健食品原料和功能成分的氨基酸是（）。

A.牛磺酸

B.蛋氨酸

C.组氨酸

D.半胱氨酸

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第11题

下列关于保健食品生产经营管理的说法，错误的是()

A.保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能

B.保健食品应当在广告中声明“本品不能代替药物”

C.列入保健食品原料目录的原料可以用于其他食品生产

D.保健食品的功能和成分应当与标签、说明书相一致

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