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更多“煮粥加碱，可增加粘稠度，提高粥的营养价值（）”相关的问题
下列不属于引起维生素缺乏症的说法错误的是（）
A．摄入不足、吸收障碍
B．烹调方法不当，如淘米过度、煮粥加碱、油炸食物等
C．药物相互作用：如久服液体石蜡引起脂溶性维生素的缺乏，长期服异烟肼发生维生素B，缺乏
D．儿童、妊娠、特殊工种工人等需要量增加
E．某些疾病所致，如严重肝脏疾患易出现维生素K合成障碍
B、淀粉
C、脂肪
D、B族维生素和矿物质
E、维生素E
对谷类营养价值影响较小的烹调方法是A、加碱
B、油炸
C、过水
D、弃汤
E、发酵
A.卡波普在水中溶胀后，加碱中和后即成为黏稠物，可作凝胶基质
B.十二烷基硫酸钠为W/O型乳化剂，常与其他O/W型乳化剂合用调节HLB值
C.O/W型乳剂基质含较多的水分，无须加入保湿剂
D.凡士林中加入羊毛脂可增加吸水性
E.硬脂醇是W/O型乳化剂，但常用于O/W型乳化基质中起稳定、增稠作用
A.卡波普在水中溶胀后，加碱中和后即成为黏稠物，可作凝胶基质
B.十二烷基硫酸钠为W/O型乳化剂，常与其他O/W型乳化剂合用调节HLB值
C.O/W型乳剂基质含较多的水分，无须加入保湿剂
D.凡士林中加入羊毛脂可增加吸水性
E.硬脂醇是W/O型乳化剂，但常用于O/W型乳化基质中起稳定、增稠作用
A.增加煎煮次数可提高提取效率
B.处方中胶类药材和无机盐类药材与其他药物一同煎煮时可提高提取效率
C.增加加水量可提高提取效率
D.提取过程中不断地搅拌可增加提取效率
E.减小药材的粒度能提高提取效率
