A.碳水化合物包括淀粉、纤维素、半纤维素、糊精、双糖、单糖等
B.一般认为田间成熟的烟叶淀粉含量高,则品质较差
C.淀粉是淀粉降解的中间产物,在加工烟叶中的含量很少
D.在烟叶成熟和烘烤过程中糊精水解为糖,糖可促使烟叶香气浓郁,吃味醇和
A.烟丝是由烟叶、复烤烟叶、烟梗为原料加工而成的
B.烟丝在形状上可以表现为粒状
C.烟丝不属于烟草制品
D.必须在烟丝的包装上标明“吸烟有害健康”
A.没有托叶的不完全叶,有的品种有叶柄,有的品种则无叶柄
B.普通烟草的品种一般没有叶柄,个别品种有叶柄
C.叶形是区别品种的主要特征之一,大体可分为柳叶形和榆叶形两大类,
D.在生产上,凡是叶子长宽比例大于2:l的总称为柳叶形,等于或小于2:l的总称为榆叶形
A.具有独立法人资格
B.持有国家烟草专卖局核发的烟草专卖经营许可证
C.具备烟叶网上交易资格的市州级以上烟叶产区烟草公司
D.具备烟叶网上交易资格的烟草加工企业
A.在打叶复烤前,根据来料质量情况,组织人员对烟叶进行加工挑选,把不合格的烟叶挑出来
B.对来料质量进行抽查,根据来料质量制订在线挑剔方案,组织人员在打叶加工过程中把不符合质量要求的烟叶及时挑选出来
C.不定期对加工的成品进行压块抽检,与样品进行对照,及时发现问题,及时进行处置等。
D.建立完善的考核制度,把产区调拨烟叶等级合格率等作为考核目标,对产区公司和原料采购部门进行考核等
A.烟叶成熟期间需要阳光充足,温度较高的半干旱气候条件
B.如果烟叶成熟期光照不足,氮素吸收量增加,而淀粉等与烟叶质量密切相关的碳素物质则不能大量合成,烟叶内碳氮比(包括糖碱比)失调,叶片薄,质量差
C.一般认为,烤烟生长发育的最适温度为20℃~28℃
D.全国烟草种植区划报告认为,在20℃~28℃范围内,烟叶的内在品质随着成熟期间平均温度升高而提高
某家庭主妇在烹调时有以下习惯,请问哪项做法是错误的
A.为了清洗蔬菜上的农药残留,反复泡洗
B.为保证新鲜,现做现吃
C.为防止:把蔬菜炒“老”,用急火快炒
D.蔬菜一般都先洗后切
E.生菜和熟菜分开加工