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第1题
（140 ~141题共用备选答案）A．肉类B．谷类C．蛋类D．牡蛎E．豆类140.铁的最好食物来源是141.蛋白质生物
（140 ~141题共用备选答案）
A．肉类
B．谷类
C．蛋类
D．牡蛎
E．豆类
140.铁的最好食物来源是
141.蛋白质生物学价值最高的是
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第2题
家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于A．蛋白质含量10%～20%B．含人体所需要的各种必须氨基酸C．构成模
家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于
A．蛋白质含量10%～20%
B．含人体所需要的各种必须氨基酸
C．构成模式与合成人体蛋白质模式相近
D．生物学价值均在80%以上
E．以上都是
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第3题
食物蛋白质的生物学价值最高的是A．玉米 B．鸡蛋 C．黄豆 D．鱼 E．大米
食物蛋白质的生物学价值最高的是
A．玉米
B．鸡蛋
C．黄豆
D．鱼
E．大米
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第4题
食物蛋白质的生物学价值最高的是A．大米 B．鱼 C．黄豆 D．鸡蛋 E．玉米
食物蛋白质的生物学价值最高的是
A．大米
B．鱼
C．黄豆
D．鸡蛋
E．玉米
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第5题
下列食品中蛋白质生物学价值最高的是A．鸡蛋B．牛奶C．瘦猪肉D．豆制品E．鱼
下列食品中蛋白质生物学价值最高的是
A．鸡蛋
B．牛奶
C．瘦猪肉
D．豆制品
E．鱼
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第6题
蛋白质的生物学价值最高的食物是A.玉米B.鸡蛋C.生黄豆D.鱼E.大米
蛋白质的生物学价值最高的食物是
A.玉米
B.鸡蛋
C.生黄豆
D.鱼
E.大米
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第7题
A.玉米B.鸡蛋C.黄豆D.鱼E.大米 食物蛋白质的生物学价值最高的是A．B．C．D．E．
A.玉米
B.鸡蛋
C.黄豆
D.鱼
E.大米
食物蛋白质的生物学价值最高的是E．
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