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更多“小麦蛋白约含有13%的蛋白质，构成面筋的麦胶蛋白和()是小麦…”相关的问题
小麦蛋白质的构成特点是
A．以醇溶蛋白为主
B．以谷蛋白为主
C．以球蛋白为主
D．以清蛋白为主
E．醇溶蛋白和谷蛋白构成比例相近
母乳的优点如下述，除外哪一项（）。
A．蛋白质、脂肪、碳水化物适合婴儿的消化能力
B．含有多种维生素、活性酶和免疫成分
C．所含蛋白质约2/3为乳白蛋白，凝块较小
D．维生素D含量高，可以预防佝偻病发生
E．含不饱和脂肪酸多，脂肪球小
正常成人禁食24h后，体内葡萄糖来自体内蛋白质的糖异生，每日约耗损蛋白
A．80g
B．75g
C．70g
D．65g
E．60g
大豆蛋白质能与谷类蛋白起互补作用的原因是大豆含有丰富的
A．亮氨酸
B．赖氨酸
C．蛋氨酸
D．苏氨酸
E．缬氨酸
牛奶与母乳相比，蛋白质含量较人乳约高3倍的是
A、酪蛋白
B、乳清蛋白
C、乳球蛋白
D、以上都是
E、以上都不是
牛奶与母乳相比，蛋白质含量较人乳约高三倍的是
A．酪蛋白
B．乳清蛋白
C．乳球蛋白
D．以上都是
E．以上都不是
A.单纯酶
B.辅酶
C.不完全酶
D.酶蛋白
E.全酶
