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A.利用蛋白质的能力差
B.生长发育旺盛需要正氮平衡
C.氨基酸在体内并非完全吸收
D.以乳类食物为主要食品
E.对蛋白质的消化吸收功能差
评价蛋白质营养价值的高低，主要是根据
A．蛋白质的含量和消化程度
B．氨基酸组成与人体氨基酸模式符合程度
C．蛋白质的消化吸收和被机体利用的程度
D．蛋白质的利用程度、与人体氨基酸符合程度
E．蛋白质的含量、氨基酸组成与机体消化吸收利用的程度
A.蛋白质是人类主要的遗传物质，对人体的生命活动起着决定性作用
B.蛋白质失去的活性有时候是可以恢复的
C.食物所含蛋白质可以被人体直接吸收利用
D.蛋白质主要存在于动物体内，植物体内不含蛋白质
蛋白质的净利用率是指
A、机体摄入的蛋白质被消化吸收的百分率
B、机体摄入的蛋白质被储备利用的百分率
C、机体吸收的蛋白质被储备利用的百分率
D、以上都是
E、以上都不是
A．口腔对淀粉起初步消化的作用
B．小肠是消化和吸收的主要场所
C．胃蛋白酶能对蛋白质起初步消化的作用
D．无机盐和维生素只有在大肠才能被吸收
婴儿对蛋白质的需要量比成人相对高的原因是
A.婴儿主要食品为乳类
B.氨基酸在体内并非全部吸收
C.因生长发育需要正氮平衡
D.婴儿对蛋白质消化吸收功能差
E.婴儿利用蛋白质的能力差
婴儿对蛋白质需求量较成人多的原因为
A、婴儿以乳类食品为主要食品
B、氨基酸在体内并非全部吸收
C、由于生长发育速度快
D、婴儿对蛋白质消化吸收功能差
E、婴儿利用蛋白质的能力差
A.保证人体正常的生长发育
B.修补组织
C.维持体内多种生理活动 D，更新组织
D.以上都是
