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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

关于用冰箱冷却热的食物,以下哪些说法是正确的?()

A.不可取,冰箱冷却会使冰箱内的温度升高

B.可取,食物冷却可在较短时间内使热的食物温度下降

C.不可取,冰箱冷却会造成水气凝结滴落,增加交叉污染的机会

D.可取,但必须保证熟食品与食品原料,半成品在同一个冰箱内

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第1题
关于冰箱的使用、清洁,以下说法正确的是()

A.存放食物不宜过满过紧

B.上熟下生,蔬果分离,鱼肉分离,用食品级的包装盒分装存放,并贴上标签

C.冰箱的清洁有日清、周清、月清

D.热带水果、根茎类的蔬菜,淀粉类的食品不宜放冰箱

E.可以将热食物直接放入运转着的冰箱里

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第2题
以下关于保质期的几种说法中错误的是?()

A.过了保质期的食品只要看起来没坏还可以吃

B.不吃过期食物

C.过了保质期的食品加热后还可以吃

D.放在冰箱里的食品过了保质期还可以吃

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第3题
以下关于小儿热速清口服液的使用注意说法错误的是

A.风寒感冒者慎用

B.脾虚者慎用

C.大便稀薄者慎用

D.火毒内盛者慎用

E.药期间忌食生冷、油腻、辛辣食物

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第4题
根据新标准规定,冰箱冷冻能力是指()。

A.冷冻能力即为冰箱在工作12小时可以将食物从25度降到-18度冷冻多少的能力,单位kg/12h

B.冷却能力即为冰箱在工作12小时可以将食物从25度降到10度冷却多少的能力,单位kg/12h

C.冷冻能力即为冰箱在工作24小时可以将食物从25度降到-18度冷冻多少的能力,单位kg/24h

D.冷却能力即为冰箱在工作24小时可以将食物从25度降到10度冷却多少的能力,单位kg/24h

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第5题
以下冰箱内食物存放错误的是()。

A.解冻的鱼有效覆盖

B.改刀的苹果裸露存放

C.展柜内的酸奶盖好了盖子

D.切开的橙子,用保鲜膜包裹

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第6题
以下关于葡萄酒与食物的搭配,说法不正确的是()。

A.贵腐酒和中国黄酒相似,吃蟹时饮用正相宜

B.味浓醇香的红葡萄酒更适合在比较凉寒的天气里饮用

C.味浓醇香的红葡萄酒更适合在比较凉寒的天气里饮用

D.葡萄酒宜配甜食,甜奶酪是不错的选择,最好是巧克力

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第7题
夏天天气炎热,为了防止食物腐烂,以下说法正确的是()

A.在运输车辆上放干冰,利用干冰汽化吸热给食物降温

B.把食物放在冰块上,利用冰块熔化吸热给食物降温

C.给放食物的盒子上盖上湿毛巾,利用水的升华吸热给食物降温

D.把食物放入冰箱内,利用冷凝剂液化吸热,使冰箱内部温度降低

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第8题
以下关于复方丹参片的说法正确的是()。

A.孕妇慎用

B.寒凝血瘀胸痹心痛者不宜使用

C.脾胃虚寒者慎用

D.服药期间,忌食生冷、辛辣、油腻食物

E.治疗期间,如心绞痛持续发作,宜加用硝酸酯类药

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第9题
以下哪个不正确()

A.冰箱内药品、物品放置在同一位置

B.污染性物品与清洁物品要分开放置

C.放入冰箱物品如属开启过的,应标明开启时间和有效期

D.严禁储存生活用品、食物,以及私人用物、易燃易爆物品

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第10题
对用于沥青混合料、基层材料配合比设计用的集料,宜绘制集料筛分曲线,以下关于筛分曲线的说法正

A.①②③

B.③④⑤

C.①③⑤

D.②④⑤

E.①②④

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第11题
()各间室采用空气自然对流冷却食物;冷冻室中,由于食物与蒸发器直接接触,因此冷冻速度较快;冷藏室中食物不易风干,保鲜时间长。

A.直冷式电冰箱

B.风冷式电冰箱

C.混冷式冰箱

D.以上都不对

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