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第3题
制作香醋汁烤鸡的少司要（）。
A.把苹果醋煮干1/2
B.把白醋煮干1/2
C.把香醋汁煮干1/3
D.把香醋汁煮干1/2
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第6题
制作配鹿肉扒的少司（金巴伦少司)的原料有（）。
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第7题
（)的制作过程是把煮鸡蛋、酸黄瓜、青椒切碎，然后把所有原料放在一起搅匀即可。
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第8题
基础汤（Stock)，是以骨头为主要原料，加水炖制而成，它是制作各种（)的基本液体原料。
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第9题
制作醋油汁的基本原料是植物油和醋，醋的种类主要有（)。
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第10题
以马乃司为基础可以演变出很多种少司，例如（)。
A.意大利少司
B.鞑靼少司
C.薄荷少司
D.顶级少司
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第11题
薄荷少司的特点是浅绿色，甜、酸、薄荷味浓郁。常用于烧烤类（)菜肴。
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