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[单选题]

加工制作食品采取以下（)措施可以避免盛装容器（或工具)引起的交叉污染？

A.生、熟食品容器能够明显加以区分

B.配备足够数量装生、熟食品的容器

C.清洗生、熟食品容器的水池完全分开

D.存放生、熟食品冷藏设施分开放置

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第1题

加工制作食品过程中，应采取下列（)措施，避免食品受到交叉污染。

A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品)分开存放

B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物

C.不得在辅助区内加工制作食品、清洗消毒餐饮具

D.餐饮服务场所内饲养宰杀高畜等动物

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第2题

生产线采取哪些措施可以避免食品加工过程受到物理污染。（)

A.磁铁

B.筛网

C.金属检查器

D.X线异物检查仪

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第3题

在食品处理区内加工制作食品的从业人员使用卫生间前可以不更换工作服。（)

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第4题

城市交通工具种类繁多，速度快慢参差不齐，为了避免互相干扰，又必须进行分道行驶，可以采取以下哪种措施（)？

A.设置红绿灯信号管制

B.环行交叉

C.立体交叉

D.设隔离带

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第5题

盛装食品的容器、加工食品的公用器具应当（)使用。A.分开B.混用C.无所谓D.擦擦再用

盛装食品的容器、加工食品的公用器具应当()使用。

A.分开

B.混用

C.无所谓

D.擦擦再用

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第6题

个人房屋按揭贷款发放后，借款人连续（)期（含)未按期偿还贷款本息时，客户经理必须进行现场调查，制作《贷后检查报告》，并及时采取有效措施保全资产，避免损失扩大。

A.二

B.三

C.四

D.五

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第7题

减少通风机的噪声可以采取的措施包括（)。

A.风机和电机最好采用直联或联轴器连接

B.通风机进出口装柔性管,风机出口避免急转弯

C.风机的正常工作点接近其最高效率点,效率越高,噪声越小

D.尽可能使系统总风量和风压小些,风管内流速宜在8m/s以下

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第8题

员工间至少保持1米的距离。在食品加工环境中保持距离的可行措施包括：采取只在生产线一侧设置工作台、错位生产或者在生产线中间装配挡板等方式，防止员工出现面对面的情况；严格限制食品制备区的员工数量，排除一切非必要人员；将员工分成工作组或团队，同时减少工作组之间的交流和相互影响（)

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第9题

2009年10月，某市某区食品药品监督管理局对位于本辖区内的某酒楼进行执法监督检查，检查中发现，

该酒楼厨房直接从事食品加工的厨师15人均未办理健康证，且发现该酒楼存在生熟食共用菜板刀具、食品超过保质期、环境卫生污染严重等问题。于是根据《食品安全法》相关条款的规定，决定给予该酒楼合计罚款2万元的行政处罚。法定期间经过，该企业既未申请行政复议，也未提起行政诉讼，且拒不履行行政处罚决定。区食品药品监督管理局遂申请法院强制执行该行政处罚。

问题：

(1)酒楼的厨师是否必须具备健康证才能上岗？患有哪些疾病的人员不能从事食品生产、经营工作？

(2)被处罚人不提起行政复议或诉讼，又拒不执行行政处罚决定，该食品药品监督管理局是否具有强制执行权？

(3)对拒不缴纳罚款，该食品药品监督管理局可以采取哪些措施？

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第10题

预防亚硝基化合物危害人体的健康措施是（)A．以下都正确B．多施钼靶C．暴晒污染食品D．增加维生素C的

预防亚硝基化合物危害人体的健康措施是()

A．以下都正确

B．多施钼靶

C．暴晒污染食品

D．增加维生素C的摄入