首页 > 健康常识

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列微生物中，最能耐受低水分活度的是（）。

A.沙门氏菌

B.一般霉菌

C.耐热细菌

D.渗透性类酵母

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

更多“下列微生物中，最能耐受低水分活度的是（）。”相关的问题

第1题

一般水分活度＜0.6，绝大多数微生物不生长。（)

点击查看答案

第2题

脂类氧化的速率与水分活度关系曲线同微生物生长曲线变化相同。（)

点击查看答案

第3题

7:微生物的生长繁殖条件包括（）

A.营养物质

B.酸碱度

C.水分活度

D.渗透压

E.温度

点击查看答案

第4题

相同水分活度时，回吸食品水分含量一般比解吸食品的低。（)

点击查看答案

第5题

食品的腌制可以有效地抑制微生物的活动，达到长期保存的目的。食盐的抑菌作用表现为（)。

A.提高渗透压

B.降低水分活度

C.钠离子的毒性作用

D.抑制微生物酶的活力

E.减少食品含氧量

点击查看答案

第6题

下列微生物中生长时所需水活度（aw)值最小的是（)。

A.蓝藻

B.嗜盐菌

C.细菌

D.酵母菌

点击查看答案

第7题

下列关于煎膏剂中蔗糖和蜂蜜必须炼制的论述，错误的是A．除杂质B．杀死微生物C．减少水分D．增加黏性E

下列关于煎膏剂中蔗糖和蜂蜜必须炼制的论述，错误的是

A．除杂质

B．杀死微生物

C．减少水分

D．增加黏性

E．增加甜度

点击查看答案

第8题

下列关于煎膏剂中蔗糖和蜂蜜必须炼制的沦述，错误的是A．除杂质B．杀死微生物C．减少水分D．防止返砂E

下列关于煎膏剂中蔗糖和蜂蜜必须炼制的沦述，错误的是

A．除杂质

B．杀死微生物

C．减少水分

D．防止返砂

E．增加甜度

点击查看答案

第9题

下列关于煎膏剂中蔗糖和蜂蜜必须炼制的论述，错误的是A．除杂质B．杀死微生物C．减少水分D．防止返砂E

下列关于煎膏剂中蔗糖和蜂蜜必须炼制的论述，错误的是

A．除杂质

B．杀死微生物

C．减少水分

D．防止返砂

E．增加甜度

点击查看答案

第10题

水与食品中成分结合程度越高，则水分活度值越高。（)

点击查看答案

第11题

物料在空气中，吸收空气中的水分时，物料的水分活度()空气的相对湿度。

物料在空气中，吸收空气中的水分时，物料的水分活度（)空气的相对湿度。

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备19018096号湘公安备案43019002002136号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）