题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

上海一家知名饭店，最近将一道菜的单价从过去的28元提高到58元，生意仍然非常好，然而，在提价后的一个月内，几个服务员却陆续辞职了。以下哪项最能解释上述现象（）

A.由于提高菜价，该店市场占有率不断下滑

B.菜价的提高并不能解决原材料涨价带来的利润问题，店主只好降低员工薪酬

C.尽管提价了，该店这道菜仍然比其他店卖得便宜

D.由于提价带来利润增加，店主增加了服务员的薪酬

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更多“上海一家知名饭店，最近将一道菜的单价从过去的28元提高到58…”相关的问题

第1题

核算一道菜点的成本时，将所需主、辅料的质量分别与其（）相乘，得出各自价格后，相加之和即为菜点成本。

A.总价

B.体积

C.单价

D.重量

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第2题

某饭店的一道菜，其成本为20元，饭店确定的成本加成为30%，则菜肴售价为（）

A.24

B.25

C.26

D.27

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第3题

一道菜肴或点心，在一家饭店应有一个规范的______，否则不仅员工、客人感觉混乱，而且也很难叫出名声。

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第4题

核算一道菜点的成本需将主、辅料的质量分别与其（)相乘，得出各自价格后，相加之和即为菜点成本。

A.单价

B.重量

C.利润

D.毛利率

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第5题

A公司是一家世界知名制药企业，以生产抗癌特效药著称。其创始人称：我们的企业将始终恪守商业道德与伦理底线，为人类提供更好的生活与陪伴是我们一贯的价值观。从公司使命角度来看，此规定属于()。

A.公司目的

B.公司宗旨

C.经营哲学

D.公司目标

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第6题

厦门人逢年过节，除了准备丰盛的菜肴外，有些节日还有特定的菜肴食品，例如吃团圆围炉时，有一道菜是一家大小都得吃的，请问是什么菜？（)

A.芹菜

B.菠菜

C.香菜

D.白菜

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第7题

有一家饭店周围有很多写字楼，每天来吃饭的客人络绎不绝。然而，这几天饭店的生意惨淡了很多。下列选项除了哪项，都能解释上述现象的一项是（）

A.客户认定了一家饭店就会常来

B.最近是国家法定节假日，很多人都在家休息

C.该饭店新换了厨师

D.最近原材料价格上涨，商家为了不影响利润，减少了饭菜的分量

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第8题

甲企业是一家大型生产企业，总部位于昆明。其生产的产品L所需的材料系20×2年1月25日从上海购入，数量2000千克，单价200元/千克，运杂费为400元。某评估机构于20×2年2月25日对甲企业的原材料进行评估，评估时库存尚余原材料800千克(全部为生产产品L所需的原材料)。不考虑其他因素，根据上述资料，确定的该材料的评估值为()。

A.160160元

B.235000元

C.87500元

D.124660元

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第9题

上海有一家愚斋阁食府的服务员与一般餐馆饭店不同，是清一色的男青年，这种服务定位属于专业特色定位。（）

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第10题

在西餐服务中，每上一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好（）酒水，再上菜。

A.各种

B.准备好的