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厨房安全主要是厨房生产中的原料及成品的安全。()

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第1题
生活楼电气设备包括洗衣机和厨房所有的电气设备的检修等。不是电气部门在油田生产中的任务。()
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第2题
______,主要是指厨房在开餐期间围绕、配合餐厅经营,针对开餐的不同进程开展的各项控制管理工作。

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第3题
()是生产中停滞物料的总称,分为原材、在制WIP,成品

A.库存

B.呆滞料

C.WIP

D.产品

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第4题
危险化学品生产中的分离主要是液液分离和固液分离。()
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第5题
关于板料冲压的工序说法错误的是()。

A.落料及冲孔都属于板料冲压的分离工序

B.冲压主要是对薄板(其厚度一般不超过8mm)进行冷变形

C.落料和冲孔这两种工序的坯料变形过程是一样的,只是目的不同

D.弯曲模具的角度应与成品件的角度相一致

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第6题
聚乙烯生产中调节剂的作用主要是()。

A.提高反应压力

B.提高反应温度

C.提高转化率

D.提高MFR

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第7题
浮式生产储油装置上原油生产中的热源主要是来自燃烧气透平发电机组。()
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第8题
完全垄断产生的原因主要是()

A.法律对知识产权的保护

B.政府授予的特许权

C.对原料及专门技术的独家占有

D.自然垄断或先入为主

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第9题
排菜在厨房菜肴制作和保证成品的及时供应上,发挥着不可替代的作用()
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第10题
线性低密度生产中树脂的密度主要是由()来控制的。

A.预聚物的注入量

B.反应温度

C.氢气/乙烯

D.丁烯/乙烯

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第11题
餐饮产品的生产管理是指菜肴从原材料到成品的生产流程管理和控制,主要有()。

A.餐饮原料采供管理

B.厨房管理

C.餐饮产品设计

D.客房管理

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