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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

奶类富含（),是优质蛋白质和B族维生素的良好来源。

A.乳酸

B.钙

C.氨基酸

D.胆固醇

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第1题

阿拉斯加入膳食结构具有高能量、高脂肪和高胆固醇的特点，但心血管疾病患病率很低，原因是他们的膳

食中富含海产品，而其中含有丰富的

A、优质蛋白质

B、较多的钙

C、多不饱和脂肪酸

D、丰富的碘

E、维生素A和D

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第2题

谷粒中富含磷、B族维生素等的是A.胚乳B.谷皮C.淀粉细胞D.糊粉层E.胚芽

谷粒中富含磷、B族维生素等的是

A.胚乳

B.谷皮

C.淀粉细胞

D.糊粉层

E.胚芽

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第3题

患者，男，21岁。发热、咽痛2周，颜面水肿2天。经检查诊断为慢性肾小球肾炎。患者的饮食宜选择（)A

患者，男，21岁。发热、咽痛2周，颜面水肿2天。经检查诊断为慢性肾小球肾炎。

患者的饮食宜选择()

A．严格限制水钠摄入

B．富含多不饱和脂肪酸的食物

C．清淡、易消化饮食，多饮水

D．低盐、优质低蛋白、低磷饮食

E．低盐、适量蛋白质、高维生素饮食

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第4题

奶类富含下列营养素，除了()

A.蛋白质

B.脂肪

C.乳糖

D.钙

E.铁

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第5题

主要提供碳水化合物、蛋白质和维生素B的是A、谷类和薯类食物B、动物肉类食物C、蔬菜水果类食物D、奶类

主要提供碳水化合物、蛋白质和维生素B的是

A、谷类和薯类食物

B、动物肉类食物

C、蔬菜水果类食物

D、奶类和豆制品食物

E、糖果和糕点食物

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第6题

植物性食物的优质蛋白质来源A.粮谷类B.蔬菜、水果类C.奶类D.豆类E.蛋类

植物性食物的优质蛋白质来源

A.粮谷类

B.蔬菜、水果类

C.奶类

D.豆类

E.蛋类

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第7题

主要提供碳水化合物、蛋白质和维生素B的是A．谷类和薯类食物B．动物肉类食物C．蔬菜水果类食物D．奶类

主要提供碳水化合物、蛋白质和维生素B的是

A．谷类和薯类食物

B．动物肉类食物

C．蔬菜水果类食物

D．奶类和豆制品食物

E．糖果和糕点食物

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第8题

主要提侧旨肪、蛋白质、维生素类的是A、谷类和薯类食物B、动物肉类食物C、蔬菜水果类食物D、奶类和豆制

主要提侧旨肪、蛋白质、维生素类的是

A、谷类和薯类食物

B、动物肉类食物

C、蔬菜水果类食物

D、奶类和豆制品食物

E、糖果和糕点食物

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第9题

以下说法中表述不正确的是A．大豆富含蛋白质B．大豆富含不饱和脂肪酸C．大豆富含磷脂D．大豆蛋白质是

以下说法中表述不正确的是

A．大豆富含蛋白质

B．大豆富含不饱和脂肪酸

C．大豆富含磷脂

D．大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质

E．大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

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第10题

（共用备选答案)A.谷类和薯类食物B.动物肉类食物C.蔬菜水果类食物D.奶类和豆制品食物E.糖果和糕点

(共用备选答案)

A.谷类和薯类食物

B.动物肉类食物

C.蔬菜水果类食物

D.奶类和豆制品食物

E.糖果和糕点食物

1.主要提供热能量的是

2.主要提供纤维素、矿物质和维生素C的是

3.主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B的是

4.主要提供碳水化合物、蛋白质和维生素B的是

5.主要提侧旨肪、蛋白质、维生素类的是

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第11题

主要提供碳水化合物、蛋白质和维生素B的是A.谷类和薯类食物 B.动物肉类食物 C.

主要提供碳水化合物、蛋白质和维生素B的是

A.谷类和薯类食物

B.动物肉类食物

C.蔬菜水果类食物

D.奶类和豆制品食物

E.糖果和糕点食物

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