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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

菌藻类中蛋白质的含量高达（)以上，与牛肉的蛋白质含量相当。

A.10%

B.20%

C.30%

D.40%

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更多“菌藻类中蛋白质的含量高达()以上，与牛肉的蛋白质含量相当。”相关的问题

第1题

下列食物中蛋白质含量最高的是：()

A.鸡肉

B.牛肉

C.黄豆

D.河虾

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第2题

在肉类食品中，蛋白质含量最高的是()

A.鸡蛋

B.虾

C.猪肉

D.牛肉

E.牛奶

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第3题

下列有关肉类蛋白质错误的叙述是A、含有充足的人体必需氨基酸B、必需氨基酸比例接近人体需要C、结缔

下列有关肉类蛋白质错误的叙述是

A、含有充足的人体必需氨基酸

B、必需氨基酸比例接近人体需要

C、结缔组织中色氨酸含量丰富

D、胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡

E、生物学价值高达80%

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第4题

有人对某河流中的水、浮游生物、鱼类等进行了农药DDT污染状况的监测，结果如下：水体中DDT浓度0.0000

5μg/L，藻类体内DDT含量为0.04,μg/g，鱼类DDT含量为2.07μg/g，水鸟体内DDT含量为76.5μg/g。此种现象最可能的解释是

A．水体的富营养化作用

B．污染物在环境中的迁移作用

C．食物链的放大作用

D．生物浓集作用

E．以上都不是

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第5题

牛奶与母乳相比，蛋白质含量较人乳约高3倍的是A、酪蛋白B、乳清蛋白C、乳球蛋白D、以上都是E、以上都不

牛奶与母乳相比，蛋白质含量较人乳约高3倍的是

A、酪蛋白

B、乳清蛋白

C、乳球蛋白

D、以上都是

E、以上都不是

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第6题

下列选项中，不是蛋白质的主要来源的是（)。

A.乳、鱼、豆类

B.瘦肉、蛋、奶类

C.粮食、蔬菜类

D.菌类、藻类

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第7题

牛奶与母乳相比，蛋白质含量较人乳约高三倍的是 A．酪蛋白 B．乳清蛋白 C．乳球蛋白 D．以上都

牛奶与母乳相比，蛋白质含量较人乳约高三倍的是

A．酪蛋白

B．乳清蛋白

C．乳球蛋白

D．以上都是

E．以上都不是

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第8题

蛋类中蛋白质含量一般在10%以上，其中蛋清中含量高于蛋黄。（)

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第9题

进口鱼粉中的蛋白质含量一般应为（)左右。A.55％—60％B.80％以上C.35％—40％D.15％以下

进口鱼粉中的蛋白质含量一般应为()左右。

A.55％—60％

B.80％以上

C.35％—40％

D.15％以下

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第10题

家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于A．蛋白质含量10%～20%B．含人体所需要的各种必须氨基酸C．构成模

家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于

A．蛋白质含量10%～20%

B．含人体所需要的各种必须氨基酸

C．构成模式与合成人体蛋白质模式相近

D．生物学价值均在80%以上

E．以上都是

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第11题

以上五种营养物质，鸡肉中含量最多的营养物质是A.优质蛋白质B.必需脂肪酸C.膳

以上五种营养物质，鸡肉中含量最多的营养物质是

A.优质蛋白质

B.必需脂肪酸

C.膳食纤维

D.钙

E.维生素A

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