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[单选题]

下列瓜果类蔬菜中，维生素C含量最高的是（）。

A.南瓜

B.西红柿

C.黄瓜

D.辣椒

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第1题

下列瓜茄类蔬菜中含维生素C最高的是（)。

A.辣椒

B.丝瓜

C.南瓜

D.冬瓜

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第2题

在蔬菜类中，（）是无机盐和维生素的重要来源。

A.根茎类

B.叶菜类

C.瓜茄类

D.瓜果类

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第3题

某人长期酗酒，最近出现嘴角裂纹，口腔黏膜溃疡，舌头破溃呈现地图样，鼻唇沟、眉间、耳后出现溢脂性皮

炎，眼睑边缘发炎，角膜毛细血管增生等症状该人可能缺乏A、维生素C

B、维生素B

C、维生素B

D、维生素A

E、维生素D

对其有意义的进一步检查是A、血清维生素E水平

B、血浆视黄醇结合蛋白

C、血浆维生素C含量

D、红细胞转酮醇酶活力系数

E、红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数

对该病具有治疗意义的措施是A、口服维生素C制剂

B、口服维生素B制剂

C、多吃动物性食品，多吃韭菜、菠菜等黄绿色蔬菜

D、多吃精致米面

E、多吃坚果类

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第4题

下列食物中锌含量最高的食物是（)。

A.蔬菜

B.米饭

C.牛奶

D.牡蛎

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第5题

缺乏的维生素在下列食物中含量最丰富的是

A.豆制品

B.蔬菜

C.牛奶

D.鸡蛋

E.猪肝

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第6题

缺乏的维生素在下列食物中含量最丰富的是 A．动物内脏 B．蔬菜 C．粮谷类 D．蛋类 E．豆类

缺乏的维生素在下列食物中含量最丰富的是

A．动物内脏

B．蔬菜

C．粮谷类

D．蛋类

E．豆类

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第7题

蔬菜中维生素的百分比含量（%)与下列哪种因素的关系最密切（)

A.个体大小

B.深颜色

C.浅颜色

D.风味

E.产地

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第8题

维生素A在（)中含量较多，是人体摄取的主要来源。

A.谷类、坚果类和绿色蔬菜

B.动物肝脏、蛋黄和奶油

C.根茎类、叶菜类植物

D.虾、蟹类、贝壳类

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第9题

含有维生素C丰富的食物是A．动物肝脏、鱼肝油、禽蛋 B．谷类、豆类和干果类 C．新鲜的蔬菜、水果 D．海带

含有维生素C丰富的食物是

A．动物肝脏、鱼肝油、禽蛋

B．谷类、豆类和干果类

C．新鲜的蔬菜、水果

D．海带、紫菜

E．动物肝脏、动物血

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第10题

下列食物中维生素A含量最高的是（)。

A.海鱼

B.鸡肝

C.蛋黄

D.牛奶

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第11题

缺乏的维生素在下列哪种食物中含量最丰富A．动物内脏B．蔬菜C．粮谷类D．蛋类E．豆类

缺乏的维生素在下列哪种食物中含量最丰富

A．动物内脏

B．蔬菜

C．粮谷类

D．蛋类

E．豆类

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