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第1题
欧美熟称的磅蛋糕属于（）。
A.戚风类蛋糕
B.面糊类蛋糕
C.乳沫类蛋糕
D.天使蛋糕
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第2题
黄油软化过度，变成液态，还能够打发使用。（）
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第3题
抗菌素使用原则是畜禽屠宰前一周内应停用抗菌素添加剂，奶牛在产奶期、家禽在产蛋期最好也应添加抗菌素。()此题为判断题(对，错)。
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第5题
鸡胚蛋在19～20d为出雏期，在此期间不需要转蛋。（)
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第6题
数量性状包括产蛋量、蛋重、蛋品质、生长速度、饲料转化效率、肤色等。（)
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第7题
受精后的蛋其中央形成的点成为胚珠。（)
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第8题
中国居民膳食指南2016推荐多吃鱼、禽、蛋、瘦肉。（)
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第9题
北京鸭、瘤头鸭是鸭的蛋用标准品种。（)
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第10题
肉种鸡的产蛋期光照强度不低于20lx，以提高光照的有效性。（)
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第11题
受精蛋占入孵蛋的百分比为种蛋的受精率。此题为判断题(对，错)。
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