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[单选题]

按原料在菜肴生产中的（)分,可分为主、配、调料三种。

A.档次

B.地位

C.质量

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第1题

在高压玻璃钢管道生产中，原料配方中添加增韧剂是为了（)。

A.增加制品刚度

B.增加制品抗拉强度

C.提高制品韧性

D.提高制品Tg值

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第2题

换热器是化工生产中应用最为广泛的设备之一，按用途可分()、冷却器、冷凝器和汽化器等。

换热器是化工生产中应用最为广泛的设备之一，按用途可分（)、冷却器、冷凝器和汽化器等。

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第3题

炒二冬、爆双脆是配有主辅料菜肴，这种菜肴原料品种在两种或者两种以上。（)

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第4题

在烹任工艺中，配菜的准确涵义是（)。

A.菜肴设计时的配菜和日常工作中的配料

B.原料切配和菜肴设计时的配菜

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第5题

原料丁烯£1在聚乙烯的生产中的作用是调节产品聚乙烯的密度。（)

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第6题

在联醇生产中，合成气氢气£¯一氧化炭的比是由合成氨原料气要求决定的。（)

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第7题

在化工生产中，把（)去湿法称为干燥。气体原料、半成品和成品。

A.化学

B.机械

C.热能

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第8题

干货涨发加工的好坏是以干货原料为主的菜肴制作关键。（)

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第9题

某车间有一常规精馏塔，进料有8个组分。当原料条件一定时，在日常生产中能够用来控制产物质量的变量有几个（)

A.2

B.3

C.15

D.5

E.10

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第10题

制药企业大输液生产中，生产操作可以在洁净度10000级环境里局部l00级条件下进行的工序有（）。

A.稀配

B.精滤

C.灌装

D.放膜

E.翻塞

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第11题

胶囊剂生产中囊材主要的原料()。

A.硬胶囊

B.软胶囊

C.肠溶胶囊

D.明胶

E.空胶囊

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