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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

亚硝酸盐引起的食物中毒的毒理作用主要是使血液中的A.糖原不能分解，失去了代谢的功能B.

亚硝酸盐引起的食物中毒的毒理作用主要是使血液中的

A.糖原不能分解，失去了代谢的功能

B.肝脏不能正常分解养分，不能正常代谢

C.神经系统中毒，代谢不能正常进行

D.低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去了携带氧的功能

E.酶活性降低，代谢不能进行

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第1题

亚硝酸盐食物中毒的机制是A．与胺作用形成亚硝酸胺B．使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白C．转化为硝

亚硝酸盐食物中毒的机制是

A．与胺作用形成亚硝酸胺

B．使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白

C．转化为硝酸盐

D．抵制乙酰胆碱酯酶

E．溶血

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第2题

药品不良反应的含义为（）。

A.药品的副作用

B.药品的毒理作用

C.药品的禁忌

D.药物相互作用

E.主要是指合格药品在正常用法用量下出现的与用药目的无关的或意外的有害反应

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第3题

易引起细菌性食物中毒的食物主要是动物性食品。（）

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第4题

葡萄球菌引起的食物中毒主要是（)的肠毒素。

A.D型

B.C型

C.B型

D.A型

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第5题

引起沙门氏菌食物中毒的的食物主要是：（）

A.剩饭、米糕

B.家庭自制豆制品

C.肉类、奶类及其制品

D.罐头食品

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第6题

易引起沙门氏菌属食物中毒的食品主要是（）。

A.植物性食品

B.动物性食品

C.藻类食品

D.腌制品

E.海产品

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第7题

由金黄色葡萄球菌引起食物中毒的食品主要是A．豆制品B．海产品C．蛋类D．剩米饭E．咸菜

由金黄色葡萄球菌引起食物中毒的食品主要是

A．豆制品

B．海产品

C．蛋类

D．剩米饭

E．咸菜

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第8题

本讲指出，引起大肠埃希氏杆菌食物中毒主要是动物性食品，特别是畜肉类及其制品的熟食更容易引起食物中毒，其次为禽肉、蛋、奶等。（）

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第9题

引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是被肉毒杆菌污染的罐头、香肠、腊肉、发酵豆制品及发酵面制品等。（)

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第10题

引起副溶血性弧菌食物中毒的中毒食品主要是A．肉类食品B．海产品C．乳类及其制品D．家庭自制发酵食品

引起副溶血性弧菌食物中毒的中毒食品主要是

A．肉类食品

B．海产品

C．乳类及其制品

D．家庭自制发酵食品

E．糕点类食品

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