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海绵蛋糕属于乳沫类蛋糕。()

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第1题
“想吃蛋糕,又担心肥胖”的动机冲突属于A.双趋冲突B.双避冲突C.趋避冲突D.双重趋避冲突E.双趋双避

“想吃蛋糕,又担心肥胖”的动机冲突属于

A.双趋冲突

B.双避冲突

C.趋避冲突

D.双重趋避冲突

E.双趋双避冲突

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第2题
下列词组,功能相同的是()

A.在厨房

B.买蛋糕

C.很漂亮

D.走大路

E.快点来

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第3题
客商要求食品厂制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕,为使蛋糕红色符合要求,应用何种色素A.苋

客商要求食品厂制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕,为使蛋糕红色符合要求,应用何种色素

A.苋菜红

B.胭脂红

C.赤鲜红

D.新红

E.甜菜红

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第4题
患儿,l8个月。面色苍黄,毛发稀疏,诊断为“营养性巨幼红细胞性贫血”。应添加的主要食物是

A.饼干

B.蛋糕

C.水果

D.瘦肉

E.乳类

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第5题
X线表现为椎体夹心蛋糕样、髂骨年轮样变化的疾病是()

A、氟骨症

B、骨软骨瘤

C、骨巨细胞瘤

D、石骨症

E、多发性骨髓瘤

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第6题
患者,女性,28岁,产后一周出现便秘,应鼓励患者多进食A.芹菜B.牛奶C.鸡蛋D.肉类E.蛋糕

患者,女性,28岁,产后一周出现便秘,应鼓励患者多进食

A.芹菜

B.牛奶

C.鸡蛋

D.肉类

E.蛋糕

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第7题
有既能提供大量优良蛋白质,又能将脂肪、胆固醇加以适当限制的食物,那就是 ()A.蛋糕B.牛奶C.甜炼

有既能提供大量优良蛋白质,又能将脂肪、胆固醇加以适当限制的食物,那就是 ()

A.蛋糕

B.牛奶

C.甜炼乳

D.豆腐

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第8题
卡波沫是()。A、油脂性基质B、乳剂型基质 C、水溶性基质 D、凝胶基质E、以上均是

卡波沫是()。

A、油脂性基质

B、乳剂型基质

C、水溶性基质

D、凝胶基质

E、以上均是

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第9题
植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒A、沙门菌中毒B、副溶血性弧菌中毒C、葡

植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒

A、沙门菌中毒

B、副溶血性弧菌中毒

C、葡萄球菌肠毒素中毒

D、肉毒梭菌中毒

E、变形杆菌中毒

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第10题
患儿,2岁。昨晚吃奶油蛋糕2只,夜间阵阵哭闹,呕吐2次,至今晨大便3次,便稀薄,便后哭闹减轻,不思进食
,舌苔垢腻。其治法是()

A.消食化滞

B.清肠化湿

C.祛风散寒

D.健脾益气

E.温补脾肾

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第11题
O/W型乳剂型基质乳化剂()A、羊毛脂B、卡波沫 C、硬脂酸甘油酯D、固体石蜡 E、月桂醇硫酸钠

O/W型乳剂型基质乳化剂()

A、羊毛脂

B、卡波沫

C、硬脂酸甘油酯

D、固体石蜡

E、月桂醇硫酸钠

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