更多“鲜肉蒸饺是用热水面团制作的点心（）”相关的问题
第1题
热水面团是用热水（水温（)以上)与面粉调制而成的面团。
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第2题
各种擀面用具多是用木质材料制成的圆而光滑的制品，常用的有通心槌、长短擀面杖等，主要用于清酥、混酥、饼干等面坯的擀制及各种花色点心、面包的制作。（)
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第3题
用虹吸壶制作咖啡时，使用热水可以缩短制作时间。（)
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第4题
烹调是制作菜肴点心的专门技术，包括烹制和调味。（)
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第5题
面包点心制作中常用的油脂有黄油、人造黄油、起酥油、猪油、植物油等。（)
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第7题
制作点心前将刀、案板、食品容器等清洗干净。（)
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第8题
烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是
A、增加搓洗次数
B、延长浸泡时间
C、用热水淘洗
D、制作捞蒸饭
E、用冷水淘洗
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第9题
乳化剂在面包制作中具有改良面团、抗老化及保鲜作用。（)
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第10题
（)柔软，筋力小，可塑性强，熟后呈半透明状，吃时柔糯细腻。
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第11题
食用香精用的越多，点心味道越好。（)
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