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[多选题]

市售液态乳按脂肪含量可分为：（)。

A.全脂乳

B.高脂乳

C.低脂乳

D.脱脂乳

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更多“市售液态乳按脂肪含量可分为：()。”相关的问题

第1题

保鲜乳的种类有（)。

A.按杀菌方式和货架期长短分

B.按原料不同分

C.按脂肪含量分

D.按糖含量分

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第2题

因脂肪含量高而显黄色的牛乳不属于异常乳。（)

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第3题

Caramel 较Toffee非脂乳固体和脂肪含量更高，口感更柔嫩滑润。（)

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第4题

产后()日分泌的乳汁为过渡乳，蛋白质含量逐渐减少，脂肪和乳糖含量逐渐增多。

产后（)日分泌的乳汁为过渡乳，蛋白质含量逐渐减少，脂肪和乳糖含量逐渐增多。

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第5题

牛奶中的净能含量主要决定于乳中（)含量的变化。

A、乳糖

B、乳蛋白质

C、乳脂肪

D、干物质

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第6题

碱水解法测定乳脂肪含量的时，用（)作提取剂。

A.乙醚

B.石油醚

C.水

D.乙醚和石油醚

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第7题

牛奶与母乳相比，主要特点是A．乳清蛋白含量高B．铁含量高C．酪蛋白含量高D．碳水化合物含量高E．脂肪

牛奶与母乳相比，主要特点是

A．乳清蛋白含量高

B．铁含量高

C．酪蛋白含量高

D．碳水化合物含量高

E．脂肪含量高

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第8题

初乳的特点（）

A.蛋白质含量高，主要为分泌型IgA和乳铁蛋白

B.含有IgM、IgG和补体成分C3、C4

C.脂肪和乳糖含量较成熟乳少

D.维生素A、维生素C和牛磺酸含量丰富

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第9题

乳中干物质主要是脂肪，蛋白质，乳糖，维生素，矿物质及微量元素等。乳中干物质含有乳的全部营养成分，干物质的含量代表乳的营养价值。（)

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第10题

某孕妇因血钙低，经常出现腿部抽搐，经了解该孕妇因乳糖不耐受而不能喝市售的消毒奶，从膳食的角度可建议她选择乳制品为

A、脱脂奶粉

B、酸奶

C、淡炼乳

D、复合乳

E、配方奶粉

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第11题

牛乳中的脂肪、蛋白质含量随季节等因素会发生变化。为此，针对不同产品的质量要求，在加工前必须对原料乳进行成分的（)。

A.初始化

B.标准化

C.过滤

D.脱气

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