食品发酵的原理
A.是利用微生物在食品中的生长繁殖使有机化合物发生变化的过程
B.是食品中的有机化合物在微生物的作用下发生氧化还原、分解或合成的反应过程
C.是利用微生物在生长繁殖过程中所产生的各种酶的活性使有机物发生氧化还原、分解或合成等生化反应过程
D.是微生物在食品中作用消耗一部分营养素同时合成一部分营养物质,而显著改变食品感官性状的过程
E.是利用酵母、霉菌在食品的一定条件下发生的各种生化反应
肾上腺素鉴别反应是
A、与三硝基苯酚产生黄色沉淀的反应
B、氧化反应
C、还原反应
D、水解后重氮化-偶合反应
E、重氮化-偶合反应
盐酸普鲁卡因鉴别反应是
A、与三硝基苯酚产生黄色沉淀的反应
B、氧化反应
C、还原反应
D、水解后重氮化-偶合反应
E、重氮化-偶合反应
对乙酰氨基酚鉴别反应是
A、与三硝基苯酚产生黄色沉淀的反应
B、氧化反应
C、还原反应
D、水解后重氮化-偶合反应
E、重氮化-偶合反应
盐酸利多卡因鉴别反应是
A、与三硝基苯酚产生黄色沉淀的反应
B、氧化反应
C、还原反应
D、水解后重氮化-偶合反应
E、重氮化-偶合反应
肾上腺素能激动剂的不稳定性表现在
A.易自动还原
B.易水解
C.易产生脱羧反应
D.易产生缩和反应
E.易自动氧化
葡萄糖中糊精检查的基本原理是()。
A、药物与杂质氧化还原性质的差异
B、杂质与一定试剂反应产生沉淀
C、药物与杂质对红外光吸收性质的差异
D、药物与杂质对紫外光吸收性质的差异
E、药物与杂质溶解行为的差异
盐酸吗啡中阿扑吗啡检查的基本原理是()。
A、药物与杂质氧化还原性质的差异
B、杂质与一定试剂反应产生沉淀
C、药物与杂质对红外光吸收性质的差异
D、药物与杂质对紫外光吸收性质的差异
E、药物与杂质溶解行为的差异
适用于水解后产生芳伯氨基药物的鉴别反应为
A.三氯化铁呈色反应
B.异羟肟酸铁反应
C.茚三酮呈色反应
D.重氮化-偶合显色反应
E.氧化还原显色反应