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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

中餐团体包餐的早餐服务，客到时服务应该（)。

A.恭候宾客，引客入座

B.与其领队一起，引客入座

C.事前将该团的就餐位置告知其领队，以免坐错位置

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第1题

中餐零点接待也称散座服务或小吃服务，零点是指客人（)。

A.随到随吃

B.预约订座

C.客齐上菜

D.座满开餐

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第2题

中餐团体包餐的冷盘可在开餐前五分钟摆放于摆放餐具的餐台上;热菜则在客人就餐后依次上桌。（)

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第3题

团体包餐的特点是：开餐时间统一，（）统一，服务方式统一等。

A.用餐时间

B.菜式品种

C.服务机构

D.结账方式

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第4题

团体包餐服务程序为：（）→餐前准备→迎宾入座→就餐服务→餐后服务→结账服务→送客服务→清理台面。

A.了解情况

B.准备餐具

C.备菜服务

D.铺台服务

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第5题

团体包餐的特点是：用餐人数固定，用餐标准固定，开餐桌数固定，开餐时间统一，菜式品种统一，服务方式统一，用餐速度较快，就餐顾客容易形成统一意见、容易配合服务等。（）

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第6题

关于医院食堂餐饮配送服务，正确的有（)。

A.职工和住院患者家属网络订餐配送服务

B.可以通过温医一院app或企业公众号-食堂一卡通订餐

C.网络订餐早餐5：00截止;中餐9：30截止;晚餐15:00截止

D.拖班人员和夜点心有电话订餐配送服务

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第7题

下列属于按餐式不同分类的零点菜单有（)零点菜单。

A.中餐

B.早餐

C.午餐

D.晚餐

E.西餐

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第8题

零餐中餐服务餐前准备时要准备好餐具、作料、服务用品。（）

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第9题

中餐早餐摆台中，餐碟离桌边（）cm，店徽对准顾客。

A.0.5

B.1

C.1.5

D.2

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第10题

糖尿病患儿饮食护理中全日热量分配为早餐_____、中餐_____、晚餐_____,每餐中留出_____作为餐间点心。

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第11题

患者，男，58岁，糖尿病住院，经过治疗血糖得以控制，病情稳定准备出院。护士给患者进行出院饮食指导时

，应告诉患者其每日总热量在三餐中的比例为

A.早餐1/6、剩下的中餐、晚餐各半

B.早餐1/5、中餐、晚餐各2/5

C.早餐1/4、中餐、晚餐各半

D.早餐1/4、中餐1/2、晚餐为1/4

E.早餐1/2、剩下的中餐、晚餐各半

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