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更多“ 在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，()建立了单种微生物…”相关的问题
在我国引起肉毒毒素中毒最多见的食品是
A. 肉制品
D. 豆制品
C. 罐头食品
D. 自制发酵食品
E. 鱼制品
A、养窖技术
B、人工培养窖泥技术
A.在食品中产生毒素而引起急慢性中毒
B.在食品中增殖而引起菌血症
C.在食品中代谢而引起食品发酵
D.在食品中分化而改变食品的风味
E.在食品中死亡而引起食源性疾病
A．现代药
B．传统药
C．国产药品
D．进口药品
E．药品
人类在与疾病作斗争的漫长历史过程中发现，使用的并一般在传统医学、药学理论指导下用于疾病治疗的物质是
食品发酵的原理
A.是利用微生物在食品中的生长繁殖使有机化合物发生变化的过程
B.是食品中的有机化合物在微生物的作用下发生氧化还原、分解或合成的反应过程
C.是利用微生物在生长繁殖过程中所产生的各种酶的活性使有机物发生氧化还原、分解或合成等生化反应过程
D.是微生物在食品中作用消耗一部分营养素同时合成一部分营养物质，而显著改变食品感官性状的过程
E.是利用酵母、霉菌在食品的一定条件下发生的各种生化反应
A.化学是众多学科之间的联系桥梁，并涉及人类生活的方方面面。
B.化学是一门中心的、实用的和创造性的科学。
C.化学是实验科学。
D.科学技术发展的历史已雄辩地证明了这一说法。
