食品发酵的原理
A.是利用微生物在食品中的生长繁殖使有机化合物发生变化的过程
B.是食品中的有机化合物在微生物的作用下发生氧化还原、分解或合成的反应过程
C.是利用微生物在生长繁殖过程中所产生的各种酶的活性使有机物发生氧化还原、分解或合成等生化反应过程
D.是微生物在食品中作用消耗一部分营养素同时合成一部分营养物质,而显著改变食品感官性状的过程
E.是利用酵母、霉菌在食品的一定条件下发生的各种生化反应
A.与碘发生加成反应,使碘试液褪色
B.与甲醛-硫酸呈色反应
C.与亚硝酸钠-硫酸呈色反应
D.硫元素的反应
E.和高锰酸钾发生氧化还原反应,使高锰酸钾溶液褪色
A.中药学配伍变化
B.药理学配伍变化
C.注射剂的配伍变化
D.物理的配伍变化
E.化学的配伍变化
附子在炮制过程中,乌头碱发生的主要化学反映是
A、氧化反应
B、还原反应
C、水解反映
D、加成反应
E、环合反映 查看材料
化学自净作用是
A.环境污染物的氧化、还原、分解等
B.环境污染物通过微生物的降解
C.环境污染物自动分解
D.环境污染物通过稀释、扩散、挥发等
E.环境污染物自动降解