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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

我国国标中食品大肠菌群检测的意义之一是A.作为人和温血动物肠道致病菌新近污染的指标B

我国国标中食品大肠菌群检测的意义之一是

A.作为人和温血动物肠道致病菌新近污染的指标

B.作为人和温血动物肠道致病菌陈旧污染的指标

C.作为污染源是来自动物粪便还是人类粪便的指标

D.作为肠道病毒污染的指标

E.作为环境中大肠菌污染的指标

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第1题

大肠菌群的卫生学意义之一是A．食品清洁状态的标志B．食品腐败变质的标志C．食品曾受到人和温血动物

大肠菌群的卫生学意义之一是

A．食品清洁状态的标志

B．食品腐败变质的标志

C．食品曾受到人和温血动物粪便的污染

D．食品受到各种致病微生物污染的标志

E．预测食品耐储藏的期限

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第2题

按照2008版国标，大肠菌群检测和菌落总数测定中所使用的培养基的灭菌条件为？

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第3题

下列哪种情况往往需要使用富集培养基：

A.培养对营养要求比较苛刻的微生物时

B.鉴定食品中是否有沙门氏菌等肠道致病菌时

C.检测食品中大肠菌群的数量时

D.检测食品中的菌落总数时

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第4题

GB4789.3-2016第一法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。（)

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第5题

食品中如果大肠菌群数越多，说明食品受粪便污染的程度越大。（)

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第6题

食品中有否粪便污染，主要是以（)的检出情况来表示。

A.霉菌

B.大肠杆菌

C.致病菌

D.大肠菌群

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第7题

如果食品中大肠菌群超过规定的限量，则表示该食品有被粪便污染的可能。（)

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第8题

食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标有

A.砷

B.菌落总数

C.致病菌

D.大肠菌群

E.钾

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第9题

大肠菌群最近似值指相当于多少食品中大肠菌群的可能数A、1kg或1LB、100g或100mlC、10g或10mlD、1g或1

大肠菌群最近似值指相当于多少食品中大肠菌群的可能数

A、1kg或1L

B、100g或100ml

C、10g或10ml

D、1g或1ml

E、100mg或0.1ml

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第10题

大肠菌群最近似值是指多少食品中所含的大肠菌群的数量A．1克或毫升B．10克或毫升C．100克或毫升D．50

大肠菌群最近似值是指多少食品中所含的大肠菌群的数量

A．1克或毫升

B．10克或毫升

C．100克或毫升

D．500克或毫升

E．1000克或毫升

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