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[判断题]

制作鱼青时，若把鱼青蓉洗过，则色泽洁白鲜明，滋味较好，但会损失营养素。洗过的鱼青蓉要压去水分。（)

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更多“制作鱼青时，若把鱼青蓉洗过，则色泽洁白鲜明，滋味较好，但会损…”相关的问题

第1题

根据《素问·脉要精微论》所述，下列各项中错误的是（)

A.赤欲如赭

B.白欲如盐

C.青欲如蓝

D.上盛则气胀

E.夏日在肤，如鱼之游在波

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第2题

（）多见于有机质多、硬度大、呈微碱性的水中，对环境非常敏感，若水温、pH突变，会大量死亡，产生甲藻毒

素，使鱼体中毒死亡。

A.淀粉卵甲藻

B.多甲藻、裸甲藻

C.微囊藻

D.青泥苔

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第3题

采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于A．0.19B．0.23C．0.25D．0.28E．0.31

采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于

A．0.19

B．0.23

C．0.25

D．0.28

E．0.31

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第4题

采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于A．19%B．23%C．25%D．28%E．31%

采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于

A．19%

B．23%

C．25%

D．28%

E．31%

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第5题

具有安神功能的藏药是()。

A.洁白丸

B.大月晶丸

C.八味沉香散

D.仁青芒觉

E.仁青常觉(2016中药学综合知识与技能真题)

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第6题

鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜A.角膜透明B.鳃鲜

鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜

A.角膜透明

B.鳃鲜红

C.鱼鳞紧贴完整

D.肌肉无弹性、鱼体变软

E.鱼腹未膨胀

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第7题

具有清心安神功效的藏药方剂是A.洁白丸B.仁青常觉C.志嘎汗散D.八味沉香散E.七十味珍珠丸

具有清心安神功效的藏药方剂是

A.洁白丸

B.仁青常觉

C.志嘎汗散

D.八味沉香散

E.七十味珍珠丸

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第8题

能消炎解毒、和胃止酸、消食化痞的藏成药是

A.洁白丸

B.仁青常觉

C.大月晶丸

D.八味沉香散

E.十一味金色丸

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第9题

能消炎解毒、和胃止酸、消食化痞的藏成药是 A.洁白丸B.仁青常觉 C.大月晶丸D.八味沉

能消炎解毒、和胃止酸、消食化痞的藏成药是

A.洁白丸B.仁青常觉

C.大月晶丸D.八味沉春散

E.十一味金色丸

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第10题

能消炎解毒、和胃止酸、消食化痞的藏成药是A.洁白丸B.仁青常觉C.大月晶丸D.八味沉春散E.十一味

能消炎解毒、和胃止酸、消食化痞的藏成药是

A.洁白丸

B.仁青常觉

C.大月晶丸

D.八味沉春散

E.十一味金色丸

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